"крошки радости" - арахисовый торт

Арахис перебрать, подсушить в духовке

Измельчить с помощью мясорубки или блендера, добавить муку - тщательно перемешать

Разделить на 3 части, в каждую добавить 120 г сахара

Для каждой порции взбивать 3 белка + 60 г сахара, аккуратно перемешивать

На пекарской бумаге нарисовать круг с диаметром 26 см, выложить ореховую массу

Выпекать около 25 минут, при 175"С, до приятного румяного цвета. Так же поступить и с оставшимися двумя порциями

Готовим крем. Желтки взбить с сахаром, поставить на водяную баню, взбивая венчиком, влить тонкой струйкой молоко, заварить

Добавить сгущенку, 100 г масла - перемешать и охладить. Когда заварной крем полностью остынет, взбить оставшееся масло и соединить

Коржи подровнять (обрезки измельчить в крупную крошку), смазать каждый кремом

Чтобы поверхность торта была ровной, последний корж переверните

Обсыпать бока и верх торта крошкой. Оставить на несколько часов в холодильнике. Приятного аппетита!