Медальоны из слоеного теста с морскими гребешками
Описание рецепта
Такие медальоны отлично подойдут для праздничного стола — готовятся быстро, а смотрятся эффектно.Слово редактора
Медальоны из слоеного теста с морскими гребешками — это изящная закуска, где хрустящие корзиночки из теста служат основой для нежной начинки. Гребешки обжариваются на оливковом масле с чесноком и вином, а формочки из теста выпекаются с пармезаном и кунжутом до золотистой корочки. Такое блюдо подходит для праздничного стола или ужина на двоих: сочетание сливочного теста, морепродуктов и лёгкой чесночной нотки делает закуску одновременно простой и эффектной. Можно заменить гребешки креветками, сохранив общую технику приготовления.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гребешки300шт.
- тесто слоеное500г
- чеснок1стакан
- кунжутпо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5135г5705.56% от дневной нормы
- Жиры695г868.75% от дневной нормы
- Углеводы1111г370.33% от дневной нормы
- Калории29430кКал1226.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из слоеного теста при помощи стакана вырезать 12 кружков.Используйте стакан подходящего диаметра, чтобы все кружки получились одинаковыми — так формочки будут держаться ровно. - Шаг 2
Из 4 кружков с помощью рюмки диаметром 6-7 см вырезать середину (она не понадобится).Рюмку смочите в воде перед вырезанием середины — тесто не прилипнет и колечки получатся аккуратными. - Шаг 3
Получившиеся колечки из теста положить на 4 больших кружка, чтобы получились бортики. Поместить их и оставшиеся 4 больших кружка на противень, застеленный листом пергамента, присыпать тертым сыром и семенами кунжута, стараясь присыпать только края «сложных» кружков. Выпекать в разогретой до 200 ''С духовке 10-12 мин.Следите, чтобы сыр и кунжут не попали на пергамент — иначе они подгорят раньше, чем тесто пропечется. - Шаг 4
На оливковом масле обжарить чеснок, добавить морские гребешки и обжарить их по 1 минуте с каждой стороны. Влить вино и прогреть еще 2 минуты. Выложить гребешки в слоеные формочки и накрыть "крышками"Не передержите гребешки на огне — они быстро становятся жёсткими, важно обжаривать ровно по минуте с каждой стороны.
Комментарии
16Викулька,я к тебе с фотоотчётом и со словами благодарности!!!😘😃💐 Готовила морские гребешки по твоему рецепту-чудо-чудесное!!💗 Вкусно очень!!!😋😋😋
Как я могла это пропустить!!Это же обьедение!!Пробовала похожее только один раз!!!Очень вкусноpooh_lol😍🌺
Викуля, закусочка чудесная))) гребешки такие нежные, я их просто обожаю)))😀😀😀😀heartheart
Вот я и узнала как делаются такие корзиночки 👍 замечательный рецепт 👌 😘heartflowerflowerflower
Классная идея!!!heart