Видеорецепты по теме
Старомодный яблочный кекс с коричневой глазурью
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Один из старых и забытых рецептов яблочного американского кекса. Мне напомнил по вкусу снек бар, который продается тут. Или батончики здорового питания для перекуса - healthy snack.
------------------------------------------
Шортенинг применяется для выпечки качественных мучных кондитерских изделий сахарных, сдобных сортов печенья, кексов, выпеченных полуфабрикатов, тортов и пирожных. Высокотехнологичный безводный продукт, превосходящий маргарины по своим характеристикам. (Норма его вложения при закладке в тесто на 18-40% меньше по сравнению с маргарином!) Прекрасно распределяется в тесте проявляет высокие эмульгирующие и абсорбирующие свойства. Имеет сбалансированный жировой состав, содержит функциональные ингредиенты, взаимодействующие с клейковиной тесте и улучшающие качество готового продукта. Применение данного жира позволяет укрепить структуру теста, увеличить объем готовых изделий, уменьшить их ломкость при транспортировке и, при необходимости, сократить время выпечки. Позволяет увеличить сроки хранения. (Из интернета.)
Ингредиенты
Для кекса:
2 1/3 cтак. мука
2 cтак. сахар
2 ч.л. пищевая сода
3/4 ч.л. соль
1 1/2 ч.л. специя яблочная, если есть
2 больших яйца
1/2 cтак. шортенинг
4 cтак. яблок, порезанных и очищенных
1 стак. грецких орехов, порубить
---------------
Коричневая глазурь:
72 г сливочное масло
1/2 cтак. коричневый сахар
3 стол.л. молоко
1 1/2 cтак. сахарная пудра
1/2 ч.л. ванилин
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 160 гр. Смазать прямоугольную форму форму шортенингом. Желательно покрыть фольгой или бумагой для выпечки, смазать ее желательно тоже.
На весь экран
шаг 2
Яблоки очистить и порезать.У меня сорт Грэнни Смит. Орехи измельчить.
На весь экран
шаг 3
Смешать все ингредиенты кроме орехов и яблок.Получится как крошка.
На весь экран
шаг 4
Добавить яблоки и орехи.перемешать.Тесто получается похожим на тесто для печенья.
На весь экран
шаг 5
Распределить тесто мокрыми пальчиками по всей форме слегка утрамбовывая. Поставить в духовку на 45 мин. Проверяем зубочисткой центр.
На весь экран
шаг 6
Приготовим глазурь.Лучше после того как кекс уже готов.
Сливочное масло растопим на плите в небольшой кастрюле.Добавим коричневый сахар и помешиваем до растворения его. Затем молоко и как закипит снимем с огня и дадим остынуть 10 мин.
После 10 мин. остывания добавим сахарную пудру,ванилин, перемешаем.
На весь экран
шаг 7
Кекс достанем из духовки и дадим полностью ему остыть. Как остынет покрыть сверху его теплой коричневой глазурью.
На весь экран
шаг 8
Разрежем на квадратики или полоски и подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Только что испекла, получился что надо!👌👌👌 Спасибо за рецепт!!! flowerflowerflower
я так рада,что вы тут и кекс удалсяheartheart😘
Может и старомодно, но безумно аппетитно😋flowerflowerflower
спасибоpooh_lolheart👍
может вам и старомодный, а нам - суперновый...pooh_lolpooh_lolpooh_lol
pooh_lolраз и вот такpooh_lol
yablo4no vkucno!pooh_lolflower
спасибо👍
Вам хорошо-всякие замысловатые продукты покупаете😱😱😱heartheartheart
это в смысле шортенинг?😀 да он тут в продаже давно уже ,зхдесь кулинария продвинутая😱heart