Китайская лапша с кунжутным маслом и соевым соусом
Описание рецепта
Делаю эту лапшу постоянно — она выручает, когда нужен быстрый гарнир, а времени почти нет. Заправка собирается за пару минут, пока варится лапша, и вся семья уходит из-за стола довольной. Кунжутное масло с лаймовым соком дают тот самый азиатский вкус — чуть ореховый, чуть кислый, с лёгкой сладостью. Подаю и тёплой, и холодной — оба раза получается.Слово редактора
Простой азиатский гарнир на основе варёной лапши и заправки из соевого соуса, кунжутного масла, лаймового сока, сахара и кинзы. Подходит к курице, рыбе или как самостоятельное лёгкое блюдо. Готовится быстро — пока варится лапша, успеваете собрать соус. Никакой жарки, никакого сложного оборудования.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лапша1упаковка
- сок лайма0.3стакан
- соевый соус2ч. л.
- кунжутное масло1ч. л.
- сахар2г
- кинза3шт.
- соль1
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории143кКал5.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить лапшу в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой согласно инструкции на упаковке.Время варки зависит от вида лапши — пшеничная обычно готовится три-четыре минуты, рисовая — две-три. - Шаг 2
Откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной водой до полного остывания. Отложить в сторону.Холодная промывка останавливает варку и не даёт лапше слипнуться — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
В миске смешать лаймовый сок, соевый соус, кунжутное масло, сахар и мелко нарубленную кинзу.Можно добавить щепотку сахара меньше или больше — пробуйте заправку до того, как вливать в лапшу. - Шаг 4
Шаг 4Добавить заправку к лапше и хорошо перемешать.Перемешивайте сразу после добавления заправки, пока лапша не успела слипнуться. - Шаг 5Шаг 5Приправить солью и молотым перцем по вкусу.Молотый перец добавляйте в конце — так аромат будет ярче.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления или охлаждённой — оба варианта хороши. Хранится в холодильнике до суток в закрытом контейнере, но со временем лапша впитывает соус и становится мягче. Если хотите попробовать другие вариации этого рецепта, ищите на сайте фото с добавлением кунжутных семян или зелёного лука — они хорошо вписываются в этот соус.Оценить512
0