Пирог "Зимний"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот пирог очень подойдет для зимнего чаепития, порадует своим вкусом и поднимет настроение в холодный зимний вечер.
Ингредиенты
Масло сливочное 200 г
Яйцо куриное 3 шт.
Яичный желток 1 шт.
Сахар 12 ст.л.
Мука пшеничная 270 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Вода холодная 2 ст.л.
Молоко 500 мл
Манная крупа 100 г
Мак 200 г
Сметана 600 г
Ванильный сахар 1 пакетик
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Просеиваем 250 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя, добавляем натертое на терке холодное сливочное масло (100 г), один желток, 2 ст.л. сахара и холодную воду,
На весь экран
шаг 2
Все это растираем до состояния крошки и быстренько собираем в шар. Тесто помещаем в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 3
Пока тесто отдыхает, готовим маковую начинку. Для этого 500 мл молока смешиваем с маком, манкой, 100 г сливочного масла, 6 ст.л. сахара, пакетиком ванильного сахара, варим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
На весь экран
шаг 4
Даем остыть маковой начинке и добавляем 200 г сметаны, хорошенько перемешиваем.
На весь экран
шаг 5
Форму (у меня диаметром 24 см) застилаем пергаментной бумагой, смазываем слегка сливочным маслом и дно, и бока. Тесто распределяем по дну формы и по бокам, сверху выкладываем маковую начинку и выпекаем при 180 гр. 20 минут.
На весь экран
шаг 6
Готовим заливку, для этого отделяем белки от желтков. Желтки растираем с 2 ст. ложками сахара добела, к ним добавляем 20 г (или 1 ст.л.) муки, 400 г сметаны и хорошенько перемешиваем. Белки взбиваем в плотную пену с двумя ложками сахара и осторожно вводим в желтково-сметанную массу.
На весь экран
шаг 7
Достаем из духовки корж с маковой начинкой, сверху распределяем заливку и выпекаем еще 40 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, а я выложила сверху взбитые сливки,
На весь экран
шаг 8
украсила снежинками из мастики, посыпала шоколадной стружкой.
На весь экран
шаг 9
А теперь можно чаевничать!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Классный пирог! Ещё раз - спасибо!😆
Очень рада,что он Вам понравился! Спасибо за доверие!💐
У меня на счету пока не так уж и много пирогов, но этот жена назвала лучшим из тех, что я готовил! Правда (каюсь) -я и в маковую половинку, и в сметанную -добавил вишню.Пирог просто супер! Огромное спасибо за рецепт!😃
Эллиса,просто волшебный пирог,нежнейший,я еще мак смолола в кофемолке,ну просто чудо!!!!😘😘😘Принимай отчет!!!
Эллиса, очень вкусный пирог получился, просто настоящий торт😋спасибо вам за рецепт💗в следующий раз постараюсь фото не забыть сделать и выложитьpooh_lol
Очень красиво у Вас получилось, представляю, какой Ваш пирог вкусный!😱flowerflowerflower