+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Лимонно-кокосовые кексы

Лимонно-кокосовые кексы
Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса Parmalat , 8 марта. После долгой холодной зимы невероятно хочется тепла, весны или хоть немножко, как я говорю, чего-нибудь очень светлого и непроникновенного... Перелистывая книгу с рецептами Юта Ренц я нашла!!! Эти чудесные кексы непременно принесут в ваш дом именно тепло и аромат солнечного юга... Нежные нотки лимона в сочетании со вкусом кокоса, с чашечкой свежесваренного кофе (или чая) подарят вам поистине огромное удовольствие! (рецепт от Юта Ренц приведён с изменениями и дополнениями)
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
тёртая цедра 1 лимона
40 г кокосовой стружки
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка соли
ваниль
1 яйцо
160 г коричневого сахара
100 мл нейтрального растительного масла + растительное масло для смазывания формы
1 ст. л. сока лимона
350 мл пахты (для её приготовления потребуется 350 мл молока Parmalat 3,5%)
Для украшения:
150 г сахарной пудры
2, 5 ст. л. сока лимона
2 ст. л. кокосовой стружки

Вам также пригодится
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Ролик для нарезки сетки Tescoma DELICIA 630044
541 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
678 руб.
Посуда для СВЧ форма д/кекса d=220 мм 1,5 л
389 руб.
Миска мерная
890 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1091 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
389 руб.
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками.
2990 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
804 руб.
Спрингформа 25 см Tefal"КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1651314
1249 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
257 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
176330 ed4 square150
176329 ed4 square150
175882 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Натереть цедру лимона.
Натереть цедру лимона.
На весь экран
шаг 2
Муку просеять в миску и тщательно перемешать её с разрыхлителем, мускатным орехом, солью, цедрой лимона и кокосовой стружкой.
Муку просеять в миску и тщательно перемешать её с разрыхлителем, мускатным орехом, солью, цедрой лимона и кокосовой стружкой.
На весь экран
шаг 3
Теперь нам понадобится пахта. Её можно приготовить и в домашних уcловиях. Для этого возьмите 350 мл молока и закислите его с помощью 1 ст. л. лимонного сока или уксуса. Через 5 мин., когда молоко загустеет, оно готово к использованию.
Теперь нам понадобится пахта. Её можно приготовить и в домашних уcловиях. Для этого возьмите 350 мл молока и закислите его с помощью 1 ст. л. лимонного сока или уксуса. Через 5 мин., когда молоко загустеет, оно готово к использованию.
На весь экран
шаг 4
Яйцо взбить, добавить сахар, ваниль, растительное масло, пахту, сок лимона, и всё хорошо перемешать.
Яйцо взбить, добавить сахар, ваниль, растительное масло, пахту, сок лимона, и всё хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 5
Затем аккуратно смешать с мучной смесью.
Затем аккуратно смешать с мучной смесью.
На весь экран
шаг 6
Углубления формы для выпечки кексов смазать маслом или уложить в них бумажные формочки. В каждую ячейку выложить тесто на 3/4 объема. Выпекать при 180 г 25-30 мин. до образования золотистой корочки.
Углубления формы для выпечки кексов смазать маслом или уложить в них бумажные формочки. В каждую ячейку выложить тесто на 3/4 объема. Выпекать при 180 г 25-30 мин. до образования золотистой корочки.
На весь экран
шаг 7
После выпечки оставить кексы в форме ещё 5 мин. Затем вынуть их из формы и дать остыть (лучше на кухонной решётке).
После выпечки оставить кексы в форме ещё 5 мин. Затем вынуть их из формы и дать остыть (лучше на кухонной решётке).
На весь экран
шаг 8
Для украшения кексов сахарную пудру тщательно перемешать с соком лимона. Получившуюся сахарную глазурь кисточкой нанести на кексы и посыпать кокосовой стружкой.
Для украшения кексов сахарную пудру тщательно перемешать с соком лимона. Получившуюся сахарную глазурь кисточкой нанести на кексы и посыпать кокосовой стружкой.
На весь экран
шаг 9
Наши ароматные весенние кексы готовы! Наслаждайтесь!
Наши ароматные весенние кексы готовы! Наслаждайтесь!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 101
Ed4 square50
Отправить
larisa
larisa
29.08.2013 19:48:12

Вика!сегодня снова испекла твое кокосово-лимонное чудо!!!😍💖
Наслаждаюсь !!!!!!!!!!!!!!!😘

ВикторияS
ВикторияS
29.08.2013 23:08:48
larisa,

Здорово!!!👌::😃😍 Вот спасибо , Ларочка, что напомнила😘, нужно будет и мне уже повторить, давненько не пекла!pooh_lol

larisa
larisa
09.03.2013 00:41:53

Викуля!!!Мой тебе подарок к 8 марта!!!pooh_lolили твой мнеpooh_lol!!!Мы сегодня утречком испекли твои восхитительные маффинчики!!!Чудо как хороши!!!💖💖💖Буду печь еще не раз....знаешь только я вместо пахты ряженку использовала...и результат как мне кажется не пострадал....такие нежные,ароматные....а вкус....всем очень рекомендую!!!😊😘

larisa
larisa
09.03.2013 00:43:06
larisa,

Отчет приложила!!!🌺

ВикторияS
ВикторияS
09.03.2013 01:24:09
larisa,

Ларисочка, ты- прелесть!!! 😍Спасибо большое за фотки!! 😘Вижу, маффинчики такие симпатяшки получились!!!👌

ВикторияS
ВикторияS
09.03.2013 01:25:56
larisa,

Как здорово, я очень рада, что тебе и семье понравились!!😍💖 Я в следующий раз тоже попробую ряженку вместо пахты использовать!!! 👌Спасибо тебе за реккомендейшн!!))👌pooh_lol

larisa
larisa
09.03.2013 17:39:39
ВикторияS,

😃😘💖

Елена
Елена
03.03.2013 20:45:10

Восхитительные кексы😌🌸🌸🌸

ВикторияS
ВикторияS
03.03.2013 20:48:40
Елена,

Леночка, как здорово, что всё получилось и понравилось!!! 👌Такие хорошенькие-пышненькие!!!💖 Спасибо большое за фото!😍💐

Nadin
Nadin
01.03.2013 13:24:08

Викуша,как лимонно-прелимонно!!!😍😍😍жаль у нас нет значка-лимончика!!Очень яркие солнечные и ароматные кексики получились!!Ну,а фото загляденье!!🌺🌺🌺🌺

ВикторияS
ВикторияS
01.03.2013 19:09:33
Nadin,

Надюша, спасибо огромное!! 😘 Мне хотелось с этими жёлтенькими солнечными кексиками передать хоть немножко тепла и весеннего солнышка!😍pooh_lol🌷🌷🌷

☼Таня☺
☼Таня☺
01.03.2013 00:59:18

Такая вкуснятина Викуся, недавно делала с лимонной цедрой, немножко по другому, собиралась с вами поделится :)), ты меня опередила :)), хочу твои попробовать, мне нравится на йогурте :), объеденье маффинчики у тебя получились 😀💖🌹.

ВикторияS
ВикторияS
01.03.2013 01:09:10
☼Таня☺,

Танюшка, спасибо тебе, солнышко, и за внимание, и за голос!! 😍 Я так рада, что тебе пришлись по вкусу мои кексики!! 💖 Они очень вкусненькими и ароматными получаются! 😊 Мои все оценили! Обязательно попробуй!!😃 И свой рецепт опубликуй, тоже попробуем!!😘🌷🌷🌷

☼Таня☺
☼Таня☺
01.03.2013 01:23:34
ВикторияS,

Хорошо Викулечка 😀💖 😘🌷🌷🌷

Показать еще комментарии