Печенье с курагой и кокосовой стружкой: нарезное из холодильника
Описание рецепта
Колбаска теста в морозилке — и через час уже нарезаешь кружочки. Курага даёт кисло-сладкий акцент, кокосовая стружка — лёгкий аромат. Получается просто, без возни, и довольно быстро.Слово редактора
Нарезное печенье на сливочном масле с кусочками кураги и кокосовой стружкой. Тесто замешивается быстро, формируется в колбаску, охлаждается и нарезается — никаких форм и скалки не нужно. Подходит для тех, кто хочет домашнюю выпечку без лишних усилий. Количество кураги и стружки можно варьировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука280г
- яйцо1шт.
- масло сливочное160г
- ванилин150г
- разрыхлитель1ч. л.
- кокосовая стружка50пачка
- курага1горсть
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки171г190.00% от дневной нормы
- Жиры792г990.00% от дневной нормы
- Углеводы388г129.33% от дневной нормы
- Калории9706кКал404.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло взбить с сахаром, ванилином и разрыхлителем до однородной массы. Продолжая взбивать миксером, добавить яйцо.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром. - Шаг 2
Шаг 2Ввести кокосовую стружку и половину просеянной муки, взбить миксером.Муку обязательно просейте перед добавлением — это влияет на текстуру печенья. - Шаг 3Шаг 3Добавить курагу и оставшуюся муку. Вымесить тесто до однородности.Курагу нарежьте некрупными кусочками, чтобы она равномерно распределилась в тесте.
- Шаг 4Шаг 4Тесто выложить на плёнку или бумагу для выпечки. Мокрыми руками сформировать колбаску, завернуть и убрать в холодильник на два-три часа или в морозилку на час.Морозилка ускоряет процесс: достаточно одного часа. Колбаска должна держать форму и легко нарезаться.
- Шаг 5Шаг 5Готовое тесто нарезать кружочками толщиной около одного сантиметра, выложить на противень и выпекать до готовности.Следите за печеньем в духовке: края должны стать светло-коричневыми, середина может выглядеть чуть мягкой — дойдёт на противне.
- Шаг 6Шаг 6Разложить на противне бумагу для выпечки, сверху печеньки. Выпекаем при 190 минут 20-25. У меня вообще за 15 приготовились! Поэтому следите за ними. Как зарумянятся, так готовы!!
- Шаг 7Шаг 7Остудить на решетке. получились печеньки с хрустящим краем и мягкие внутри!! Очень вкусные!! Ребенок заценил сразу!. Храним печенье в закрытой банке, так они останутся мягкими. А если оставите просто на воздухе..то станут просто хрустящими полностью)) Вкусно!