Бисквит со сметанно-йогуртовым кремом

20 февраля 2013

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень простой рецепт бисквита и очень вкусный. Всегда хорошо поднимается, выпекается и съедается на ура. Крем можно подобрать по вкусу: можно сделать бисквит с шоколадным кремом, с заварным, со сметанным. В этом рецепте я представлю бисквит с сметанно-йогуртовым кремом, с киви и бананом. Попробуйте и будете очень довольны!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2стакан
сахар2стакан
соль1щепотка
йогурт1мл
сметана1г
киви4шт.
бананы3шт.
вода1стакан
бисквитпо вкусу
яйца куриные9шт.

Пищевая ценность

Белки105г
116.67% от дневной нормы
Жиры57г
71.25% от дневной нормы
Углеводы791г
263.67% от дневной нормы
Калории4101кКал
170.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков. Посуда обязательно должна быть сухой, а белки холодными, очень холодными, так они лучше взбиваются. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
Шаг 1
После этого добавляем в белки 1 стакан сахара, продолжаем взбивать, пока сахар не растворится.
Шаг 2
После этого добавляем 1 стакан муки, только уже перемешиваем лопаткой до однородной массы. И отставляем в сторону.
Шаг 3
Желтки взбиваем с сахаром. После этого добавляем 1 стакан муки.
Шаг 4
После этого к желтковой массе добавляем белковую и все тщательно перемешиваем.
Шаг 5
Форму выложить бумагой для выпечки. Тесто положить в форму. Ставим в духовку на 1 час, духовку не открывать примерно минут 40, чтобы бисквит не сел, а потом протыкаем деревянной палочкой и проверяем его готовность. За это время готовим сироп: просто смешиваем воду и сахар.
Шаг 6
Вот такой он у меня вырос.
Шаг 7
Разрезаем на 3 ровные части или на две, как у кого получится. И поливаем всю поверхность сахарным сиропом. Это для того, чтобы наш бисквит был мокрым.
Шаг 8
Делаем крем: сметану сбиваем с сахаром, добавляем йогурт (любой, можно без добавок, а можно клубничный, персиковый ... любой), добавляем ванильный сахар и сгуститетель, взбиваем несколько минут.
Шаг 9
Каждый слой бисквита смазываем кремом, кладем слой киви, слой банана (фрукты можно заменить на персики, клубнику... кто что любит). Сверху украшаем тертым шоколадом. И ставим на 2-3 часа в холодильник, лучше на ночь.