Песочное печенье «Глазки Ангела» с джемом
Описание рецепта
Нежное, рассыпчатое, с тёплым пряным ароматом — это печенье исчезает со стола намного быстрее, чем успевает полежать в коробке. Хотя, если у вас хватит выдержки, оно прекрасно хранится пару недель, не теряя ни крупинки своей воздушности. Я люблю делать сразу несколько видов джема в серединках — смородиновый, абрикосовый, малиновый — получается пёстро и вкусно.Слово редактора
Классическое песочное печенье с ямкой, заполненной джемом. Тесто замешивается быстро в комбайне, а имбирь и корица дают лёгкий пряный оттенок. Подходит для семейного чаепития или в качестве угощения к кофе. Джем можно использовать любой: смородиновый, абрикосовый, малиновый — каждый вариант даёт свой вкус. Готовое печенье хранится до двух недель в закрытой коробке, не теряя рассыпчатости.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное180г
- сахар100г
- яйцо1шт.
- имбирь1щепотка
- ванилинпо вкусу
- мукапо вкусу
- джемпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории1887кКал78.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло, сахар, ванилин, яйцо, щепотку имбиря и щепотку корицы смешала в комбайне до однородности.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так компоненты лучше соединятся. - Шаг 2
Шаг 2Добавляла муку понемногу и замешивала, пока тесто не скаталось в шарик и не перестало липнуть к рукам.Муку добавляйте по столовой ложке, чтобы не переборщить — тесто должно быть мягким, но не крутым. - Шаг 3Шаг 3Завернула тесто в пищевую плёнку и убрала в холодильник на 30 минут.Не сокращайте время охлаждения, иначе тесто будет прилипать при формовке.
- Шаг 4Шаг 4Вытащила тесто, скатала небольшие шарики, приплюснула каждый и сделала углубление в центре — маленькой баночкой.Для углублений можно использовать пробку от бутылки, обратный конец ложки или палец.
- Шаг 5Шаг 5Заполнила углубления джемом, выложила печенье на противень, застеленный пергаментом.Не заполняйте углубление джемом с горкой — при выпечке он может растечься.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала при 180 °C около 30 минут.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-коричневыми.
- Шаг 7Шаг 7Когда печенье немного остыло, посыпала сахарной пудрой через мелкое ситечко.Посыпайте только остывшее печенье, иначе пудра растает от тепла.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке при комнатной температуре — оно остаётся рассыпчатым до двух недель. Рецепт легко адаптировать: попробуйте разные джемы или добавьте в тесто цедру лимона. Перед подачей сделайте фото — сахарная пудра на тёмном джеме смотрится эффектно.Оценить535
0
Комментарии
2Очень красивые "глазки"!😀😀😀
Не являюсь поклонником печенек,по душе пироги и другая выпечка,но ваше мне очень приглянулось,утащила!!!!flowerflowerflowerflowerflower