Особенности рецепта: Кекс с шоколадом и ягодами

🟢 Быстро 🔥 4539 ккал 🟡 1 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Mado.

Кекс с шоколадом и ягодами

06 июля 2026

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецепта

Моя дочка-сластёна готова есть этот кекс каждый день — и я её прекрасно понимаю. Насыщенный шоколадный аромат, мягкая серединка, а местами попадаются кисловатые ягодки — просто идеальное сочетание. Шоколад советую нарезать некрупными кусочками, тогда он равномерно разойдётся по тесту и не собьётся в одном месте.

Слово редактора

Влажный шоколадный кекс с кусочками ягод — выпечка для семейного чаепития или десерт к завтраку. В тесто на сливках добавляются измельчённый шоколад и вишня, можно использовать любые ягоды. Получается насыщенный шоколадный вкус и приятная текстура с ягодными вкраплениями. Выпекается в духовке около часа.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки71г
78.89% от дневной нормы
Жиры226г
282.50% от дневной нормы
Углеводы560г
186.67% от дневной нормы
Калории4539кКал
189.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Подготовить форму — смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
Вместо сухарей можно присыпать форму мукой или манкой.
Шаг 2
Шаг 2
Взбить на большой скорости масло с сахаром. Снизив скорость, добавить яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая.
Масло должно быть комнатной температуры, иначе масса не взобьётся до однородности.
Шаг 3
Шаг 3
Измельчить шоколад, добавить вишню (или любую другую ягоду) и перемешать с добавлением 1 ст. л. муки.
Обваливание шоколада и ягод в муке не даст им осесть на дно формы при выпечке.
Шаг 4
Шаг 4
Соединить сливочно-яичную и шоколадно-ягодную массы. Добавить оставшуюся муку, разрыхлитель, ванилин, сливки. Вымешать.
Сливки можно заменить молоком, но кекс получится менее влажным.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять. Выпекать около 50 минут.
Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

На заметку

Готовый кекс остудить в форме 10–15 минут, затем переложить на решётку. Подавать тёплым или остывшим, можно посыпать сахарной пудрой. Хранить в закрытом контейнере до 3 дней. Вместо вишни использовать малину, смородину или чернику. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить влажный шоколадный кекс с первого раза.

Оценить55

Mado