+ 1000
+ 1000

Чудо-Пирожки на сыворотке

Чудо-Пирожки на сыворотке
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Тесто поднимается моментально, поэтому советую начать с начинки! Можно делать и соленые, и сладкие - одинаково вкусные, пышные, скороспелые пироги получаются
Ингредиенты
0,8-1 кг муки белой
500 мл сыворотки
1,5 пак. (1 = 11 г) дрожжей быстродействующих
200 г слив. мала
2 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
Для глазури:
желток
сливки 10% или молоко

фотоотчеты к рецепту7

Добавить фотографию
еще 3
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/14

На медленный огонь ставим кастрюлю, выливаем сыворотку
На медленный огонь ставим кастрюлю, выливаем сыворотку
На весь экран

шаг 2/14

Растапливаем масло
Растапливаем масло
На весь экран

шаг 3/14

Снимаем с огня, добавляем соль, сахар. Сыворотка не должна быть горячей!
Снимаем с огня, добавляем соль, сахар. Сыворотка не должна быть горячей!
На весь экран

шаг 4/14

Просеиваем немного муки, добавляем дрожжи
Просеиваем немного муки, добавляем дрожжи
На весь экран

шаг 5/14

Хорошо перемешиваем, до состояния густой сметаны
Хорошо перемешиваем, до состояния густой сметаны
На весь экран

шаг 6/14

Просеиваем порциями муку, колобок должен быть мягким, но не липнуть. Накрыть тесто полотенцем, отставить на время (20-30 мин), пока будете делать начинку
Просеиваем порциями муку, колобок должен быть мягким, но не липнуть. Накрыть тесто полотенцем, отставить на время (20-30 мин), пока будете делать начинку
На весь экран

шаг 7/14

Вот так выросло мое чудо-тесто за полчаса
Вот так выросло мое чудо-тесто за полчаса
На весь экран

шаг 8/14

Начинки: вареное яйцо + зеленый лук + соль
Начинки: вареное яйцо + зеленый лук + соль
На весь экран

шаг 9/14

Телячья печень + жареный лук + мятый отварной картофель + соль + перец
Телячья печень + жареный лук + мятый отварной картофель + соль + перец
На весь экран

шаг 10/14

Яблоки (потушить в СВЧ минут 5-7, слить сок) + сахар + корица + ложка картофельного крахмала
Яблоки (потушить в СВЧ минут 5-7, слить сок) + сахар + корица + ложка картофельного крахмала
На весь экран

шаг 11/14

Включаем духовку на 180"С. ОТ теста отрываем небольшие кусочки теста, скатываем в шарик, делаем лепешку, кладем начинку, оформляем пирожок по своему вкусу и складываем на противень для финальной расстойки, минут на 10-15
Включаем духовку на 180"С. ОТ теста отрываем небольшие кусочки теста, скатываем в шарик, делаем лепешку, кладем начинку, оформляем пирожок по своему вкусу и складываем на противень для финальной расстойки, минут на 10-15
На весь экран

шаг 12/14

Выпекаем пирожки около 25 минут...
Выпекаем пирожки около 25 минут...
На весь экран

шаг 13/14

...достаем из печи, смазываем смесью желтка и сливок (у меня: на 2 желтка - 5 ст.л. сливок), отправляем опять в духовку минут на 5, до появления красивой румяной корочки
...достаем из печи, смазываем смесью желтка и сливок (у меня: на 2 желтка - 5 ст.л. сливок), отправляем опять в духовку минут на 5, до появления красивой румяной корочки
На весь экран

шаг 14/14

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 23
Отправить
Юлия Недашковская
Юлия Недашковская
3 года назад

Спасибо за рецепт. Отлично получилось тесто. Впервые вышли вкусняшки.💐😃

larisa
larisa
6 лет назад

Я с отчетом!!!😃замечательное тесто!и пирожки очень вкусные !!!спасибо за рецепт!💖😘фото в очетах!😉

KT-SW
KT-SW
6 лет назад
larisa,

ЗдОрово! Какие аппетитные малыши 😌 рада, что рецепт пришелся по душе pooh_lol 🌺 😋

Евгения Доренко
Евгения Доренко
7 лет назад

Спасибо за чудесный рецепт теста,😇 я теперь только им и пользуюсь😊💖

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Евгения Доренко,

😚 На здоровье! Я рада 🌺

Nina
Nina
7 лет назад

Segodnya u menya bili gosti,ispekla pirojochki s sirom,oni i v pravdu chudo,oooooochen nejnoe i vozdushnoe testo,ogromnoe spasibo,paru shtuk ostalos,sfotkayu i viloju💗Spasibo za chudniy recept!!!

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Nina,

Спасибо за отзыв и доверие! Я рада, что всё получилось и Вы остались довольны! pooh_lol pooh_lol pooh_lol Начинка очень интересно смотрится 😇

Nina
Nina
7 лет назад

Oy,klass,spasibo za recept,tvorog delayu,a sivorotku ne znayu chto delat,sdelayu pirojochki,iz etoy porcii mnogo poluchaetca?😊💐

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Nina,

Довольно много! На большую семью - я бы сказала 😌 Но это от размера, безусловно, зависит ;) у меня любят маленькие, на два-три укуса 😆

Nina
Nina
7 лет назад
KT-SW,

Spasibo🌹🌹🌹

Показать еще комментарии