Сырные маффины с укропом — несладкая выпечка к супу и чаю
Описание рецепта
Несладкие маффины с сыром — то, что хочется испечь, когда нужно быстро и без лишних усилий.Слово редактора
Сырные маффины — несладкая выпечка на молоке, яйцах и сливочном масле с тёртым сыром и рубленым укропом. Тесто замешивается в одной миске за десять минут, без миксера. Подходят к супу, бульону или как перекус — плотные, с корочкой снаружи и мягкие внутри. Можно варьировать сорт сыра: с твёрдым пармезаном получится насыщеннее, с российским — мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- яйца куриные2шт.
- мука1г
- молоко150мл
- сыр150г
- укроп1пучок
- сахар1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры144г180.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории1604кКал66.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NN
Nataliya Nataliya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с солью и сахаром до однородности.Взбивайте до растворения соли и сахара — крупинок быть не должно. - Шаг 2Шаг 2Добавить размягчённое сливочное масло и тщательно перемешать.Масло должно быть комнатной температуры, иначе оно собьётся комками.
- Шаг 3Шаг 3Сыр натереть на тёрке, укроп мелко порубить.Сыр лучше тереть на крупной тёрке — так он равномернее распределяется в тесте.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — маффины получатся жёсткими.
- Шаг 5Шаг 5Влить молоко и тщательно размешать до гладкого теста.Молоко добавляйте постепенно, если хотите контролировать густоту теста.
- Шаг 6Шаг 6Всыпать тёртый сыр и рубленый укроп, перемешать.Можно добавить щепотку паприки или чёрного перца вместе с сыром.
- Шаг 7Шаг 7Заполнить формочки на две трети и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые маффины подавайте тёплыми — в таком виде сыр внутри ещё тянется. Хранятся до двух суток при комнатной температуре под полотенцем, в холодильнике — до четырёх суток. Перед подачей можно прогреть в духовке две-три минуты при 160 °C. По этому рецепту маффины одинаково хорошо выходят в силиконовых и металлических формочках — смотрите на фото, какой должна быть корочка.Оценить531
0
Комментарии
5Очень вкусные маффины! Взяла этот рецепт за основу. Спасибо
У меня не получилось, совсем не поднялись :(. Нужно попробовать еще раз.
Я по такому же рецепту пеку- только ввиде булочек😀 С чаем изчезают в миг! 😋Теперь и в виде маффинов сделаю👍
мы тоже такое очень любим 😀 flowerflowerflower
Ирина, я делала подобные маффины. Очень вкусно!👌flower