Вишневый пирог
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Впервые я испекла этот пирог летом. Это был сезон вишни. С тех пор каждое лето я замораживаю вишню в пакеты по 1 кг. Косточки удаляю перед заморозкой. Сок от вишни также сливаю в пакет. Зимой очень удобно - вишню нужно только слегка разморозить. Поэтому времени на выпечку уходит еще меньше.
Ингредиенты
Для нижнего слоя:
мука пшеничная 150 г
сахар 100 г
соль 1 щепотка
масло сливочное 100 г
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 0,5 ч л
ванильный сахар 1 пакетик
Для начинки:
вишня 1 кг
сахар 100 г + 1 ст л
крахмал 20 г
Для верхнего слоя:
мука пшеничная 150 г
сахар 100 г
масло сливочное 100 г
ванильный сахар 1 пакетик
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Добавить все сухие ингридиенты и перемешать.
На весь экран
шаг 2
Я замешивала тесто в комбайне. Выложить смесь в чашу, добавить яйцо и нарезанное на кусочки масло. Смешать слегка, только до бразования колобка.
На весь экран
шаг 3
Выложить колобок на присыпанный мукой стол и промесить до получения гладкого теста. Завернуть в пленку и отправить на 30 мин. в холодильник.
На весь экран
шаг 4
Вишню (без косточки) засыпать сахаром и довести до кипения. Отцедить на друшлаг. Отделить 250 мл сока. Если вишня не очень сочная, можно долить воды.
На весь экран
шаг 5
Крахмал развести в 4 ст. л. сока. Оставшийся сок довести до кипения и влить в него крахмал. Еще раз довести до кипения.
На весь экран
шаг 6
Выложить вишню, посыпать 1 ст. л. сахара Слегка остудить.
На весь экран
шаг 7
2/3 теста раскатать по дну разъемной формы (у меня диаметр 26 см). Присоединить ободок формы и из оставшегося теста сделать бортик высотой 2 см.
На весь экран
шаг 8
Корж наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 градусов.
Время выпечки 10-12 мин. Остудить
На весь экран
шаг 9
Для посыпки смешать все ингредиенты в крошку. Это очень легко сделать в комбайне, но можно и перетереть руками. Мне нравится мелкая крошка, а вы можете сделать по своему желанию.
На весь экран
шаг 10
Выложить начинку на корж.
На весь экран
шаг 11
Засыпать сверху равномерно крошкой и выпекать при той же температуре 40 мин.
На весь экран
шаг 12
Оставить пирог в форме до полного остывания
На весь экран
шаг 13
Можно наслаждаться незабываемым сливочно-вишневым вкусом!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
я ведь не зря спрашиваю...я испекла сегодня этот чудесный пирог😊 и даже не успела сфоткать...набросились мои и все съели😄 обязательно сделаю еще и выставлю на показ
pooh_lolpooh_lolpooh_lolКак здорово!😋😋Вот это по нашему!pooh_lolpooh_lol
когда пирог остынет его лучше в холодильник поставить или при комнатной температуре лучше резать и есть.Как вкуснее???😜
Наташа, он у нас до холодильника не доживает!pooh_lolpooh_lolОстынет немного и вперед!pooh_lolpooh_lolМне нравится , когда полностью остынет, но при комнатной температуре.Тогда тесто очень рассыпчатое и тает во рту!😋😋😋
Просто чудо, а не пирог!!! Вишневое наслаждение!!! Рецептик забрала!!!😍😍😍
Обожаю с вишней!! 😍А еще когда начинки много!!! Шикарный пирог! Я влюбилась!!😍😍 Да в него не возможно не влюбится ...это очень вкусно! Забираю!💐
Спасибо! Начинки в нем действительно ооочень много! В сезон вишни приходится печь его через день ( через - это потому, что нужно еще успеть поесть вареников с вишней pooh_lol). Ради этого пирога купили даже прибор для удаления косточек.😄
Я всегда, когда готовлю с вишней - не могу удержаться .... так и рука тянется к ней! таскаю.... и не стесняюсь!😆
Какой чудный пирог!!!!!
Спасибо большое, а какой он вкусный!!!😊