Печенье из овсяной муки с вяленой клюквой
Описание рецепта
Печенье очень-очень вкусное. Делается очень быстро и также съедается. Нежное внутри с хрустящей корочкой сверху. У меня это печенье часто уходит в качестве подарка соседям — форма шариков делает его удобным для упаковки в баночку. Если вяленой клюквы не нашлось, попробуйте заменить её изюмом или курагой — вкус тоже получится интересным.Слово редактора
Овсяное печенье с вяленой клюквой — простой домашний вариант выпечки без миксера и сложных техник. Тесто замешивается на растопленном сливочном масле, меде и сметане, а хрустящую текстуру снаружи и мягкость внутри дают овсяная и пшеничная мука в сочетании с содой. Вяленая клюква добавляет кислинку, контрастирующую со сладостью меда. Форма печенья — приплюснутые шарики, которые равномерно пропекаются в духовке. Рецепт легко варьировать, заменяя клюкву другими сухофруктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяная мука2стакан
- пшеничная мука0.5стакан
- яйца куриные1шт.
- сахар0.5стакан
- масло сливочное50г
- мед1ст. л.
- сметана1ст. л.
- сода1ч. л.
- клюква вяленая1горсть
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы487г162.33% от дневной нормы
- Калории2829кКал117.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбейте с сахаром.Взбивайте до легкой пены — так сахар лучше растворится и тесто получится равномернее. - Шаг 2
Сливочное масло растопите, добавьте жидкий мед и сметану. Хорошо перемешайте и соедините с яичной смесью.Следите, чтобы масло не было горячим при соединении с яйцами, иначе смесь может свернуться. - Шаг 3
Овсяную муку смешайте с пшеничной, добавьте соду и влейте полученную масляно-медово-яичную смесь.Соду добавляйте именно в сухую смесь муки — так она равномерно распределится по тесту. - Шаг 4
Замесите тесто.Тесто должно получиться однородным, без комков муки на дне миски. - Шаг 5
Добавьте клюкву.Распределяйте клюкву равномерно, чтобы она не собиралась в одном месте печенья. - Шаг 6
Тесто получается хоть и вязким, но не сильно липнет к рукам. Поэтому сформируйте шарики и приплюсните их.Если тесто липнет к рукам, слегка смажьте их растительным маслом или холодной водой. - Шаг 7
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 150–180°C около 20 минут.Ориентируйтесь на золотистый цвет краев печенья — это сигнал, что оно готово.
Комментарии
34Спасибо за такой хороший рецепт! Несколько раз испекла всё строго по рецепту, получилось твердоватое печенье. Я попробовала положить на рецепт один стакан овсяной муки, а не два и мёд заменила повидлом в том же количестве. Получилось очень вкусно, печенье мягенькое и хорошо подошло. Рекомендую!
Очень вкусно, готовила печеньки с изюмом и уменьшила количество сахара. Спасибо за рецептик!
Здравствуйте, хотела бы поинтересоваться: чем можно заменить пшеничную муку? И обязательно ли ее вообще добавлять?
Отличное печенье. 😀 Двойная порция ушла за милую душу. Спасибо. Пробовала с маком. Тоже очень вкусно.
фото добавила))) пока фото выставляла.....печеньки ушли😳