Лазанья со шпинатом и рикоттой по рецепту Дж. Оливера
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Рецепт этой вкусняшки я взяла в журнале Джейми, посвященном итальянской кухне... там столько всего аппетитно, что глаза разбегаются, но лазанья есть лазанья...как же я тебя люблю! Рецепт хочу посвятить одному мужчине с нашего сайта, который любит рикотту, паст и уважает Оливера... надеюсь он это понял)
Ингредиенты
18 листов для лазаньи
400 г замороженного шпината
300 г рикотты
500 мл молока
30 г сливочного масла
2 ст ложки муки
70 г пармезана
щепотка мускатного ореха
соль/перец
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
шпинат слегка разморозить и немного протушить примерно 5 минут. Я это сделала для быстроты, можно просто разморозить и слить воду с него.
На весь экран
шаг 2
в ковшике растопить сливочное масло
На весь экран
шаг 3
добавить муку и слегка обжарить 1 минуту
На весь экран
шаг 4
тонкой струйкой влить молоко и при этом постоянно взбивать венчиком, чтобы не было комков.
На весь экран
шаг 5
добавить мускат, соль и немного перца, варить на среднем огне, постоянно помешивая 5-7 минут. Соус должен загустеть.
На весь экран
шаг 6
рикотту смешать со шпинатом, немного посолить.
На весь экран
шаг 7
листы лазаньи залить кипятком. Дать им постоять 2-3 минуты (у меня так было сказано на упаковке).
На весь экран
шаг 8
форму для запекания смазать сливочным маслом (у меня она стеклянная 25х20 см) выложить на дно 6 листов лазаньи. Я заранее спланировала количество листов - ровно 18. У вас могут быть другие листы, прикиньте заранее, сколько вам понадобится под вашу форму.
На весь экран
шаг 9
смазать соусом...и сверху выложить половину начинки из шпината и рикотты
На весь экран
шаг 10
далее опять листы - соус-начинка...листы...самый верхний слой это листы лазаньи!
На весь экран
шаг 11
натираем пармезан на терке
На весь экран
шаг 12
верхний слой листов смазать оставшимся соусом и посыпать пармезаном.
На весь экран
шаг 13
выпекать 30 минут при 200 г до появления аппетитной румяной корочки.
На весь экран
шаг 14
вот так получается...
На весь экран
шаг 15
сразу скажу, что такой ровный кусочек получается когда лазанья совсем остынет и "схватится", я специально ждала для фотосессии. Но есть я ее рекомендую в горячем виде - это невероятно вкусно!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Лиза,ну что сказать,ты, как всегда....,очередная вкуснятина!спасибо!😍
Лиза, я тут на днях готовила лазанью по твоему и Джейминому рецепту)) использовала свежий шпинат и порцию делала поменьше)) такая вкуснота получилась, и готовится очень просто))) буду повторять обязательно)) спасибо тебе большое за отличный рецепт))🌺🌺💗
Ольгуня спасибо тебе, мы с Джеймсом очень благодарны тебе за отзыв 😘
Лиза, как же это вкусно, но у меня сначала по программе твоя лазанья с ягодами, эту уношу с собой на очередь! Спасибо тебе большое!💖🌷🌷🌷
Спасибо Соня)) у меня несколько отчетов по ней, в том числе от мамы и подруг - все довольны очень!💖💖💖
смачный кусочек! эх, надо варить рикотту!
надо!!! но я ее в свежем виде съемpooh_lol
Очень аппетитный кусочек, Лиза😋Только странно как-то...я сегодня несколько раз заходила на сайт, просматривала рецепты, но почему-то твоего не было в прокрутке, а вот некоторые повторялись дважды...глюки😴
да у меня также Люба, я сама его не вижу(((😞