+ 1000
+ 1000

Лазанья со шпинатом и рикоттой по рецепту Дж. Оливера

Лазанья со шпинатом и рикоттой по рецепту Дж. Оливера
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт этой вкусняшки я взяла в журнале Джейми, посвященном итальянской кухне... там столько всего аппетитно, что глаза разбегаются, но лазанья есть лазанья...как же я тебя люблю! Рецепт хочу посвятить одному мужчине с нашего сайта, который любит рикотту, паст и уважает Оливера... надеюсь он это понял)
Ингредиенты
18 листов для лазаньи
400 г замороженного шпината
300 г рикотты
500 мл молока
30 г сливочного масла
2 ст ложки муки
70 г пармезана
щепотка мускатного ореха
соль/перец

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
шпинат слегка разморозить и немного протушить примерно 5 минут. Я это сделала для быстроты, можно просто разморозить и слить воду с него.
шпинат слегка разморозить и немного протушить примерно 5 минут. Я это сделала для быстроты, можно просто разморозить и слить воду с него.
На весь экран
в ковшике растопить сливочное масло
в ковшике растопить сливочное масло
На весь экран
добавить муку и слегка обжарить 1 минуту
добавить муку и слегка обжарить 1 минуту
На весь экран
тонкой струйкой влить молоко и при этом постоянно взбивать венчиком, чтобы не было комков.
тонкой струйкой влить молоко и при этом постоянно взбивать венчиком, чтобы не было комков.
На весь экран
добавить мускат, соль и немного перца, варить на среднем огне, постоянно помешивая 5-7 минут. Соус должен загустеть.
добавить мускат, соль и немного перца, варить на среднем огне, постоянно помешивая 5-7 минут. Соус должен загустеть.
На весь экран
рикотту смешать со шпинатом, немного посолить.
рикотту смешать со шпинатом, немного посолить.
На весь экран
листы лазаньи залить кипятком. Дать им постоять 2-3 минуты (у меня так было сказано на упаковке).
листы лазаньи залить кипятком. Дать им постоять 2-3 минуты (у меня так было сказано на упаковке).
На весь экран
форму для запекания смазать сливочным маслом (у меня она стеклянная 25х20 см) выложить на дно 6 листов лазаньи. Я заранее спланировала количество листов - ровно 18. У вас могут быть другие листы, прикиньте заранее, сколько вам понадобится под вашу форму.
форму для запекания смазать сливочным маслом (у меня она стеклянная 25х20 см) выложить на дно 6 листов лазаньи. Я заранее спланировала количество листов - ровно 18. У вас могут быть другие листы, прикиньте заранее, сколько вам понадобится под вашу форму.
На весь экран
смазать соусом...и сверху выложить половину начинки из шпината и рикотты
смазать соусом...и сверху выложить половину начинки из шпината и рикотты
На весь экран
далее опять листы - соус-начинка...листы...самый верхний слой это листы лазаньи!
далее опять листы - соус-начинка...листы...самый верхний слой это листы лазаньи!
На весь экран
натираем пармезан на терке
натираем пармезан на терке
На весь экран
верхний слой листов смазать оставшимся соусом и посыпать пармезаном.
верхний слой листов смазать оставшимся соусом и посыпать пармезаном.
На весь экран
выпекать 30 минут при 200 г до появления аппетитной румяной корочки.
выпекать 30 минут при 200 г до появления аппетитной румяной корочки.
На весь экран
вот так получается...
вот так получается...
На весь экран
сразу скажу, что такой ровный кусочек получается когда лазанья совсем остынет и "схватится", я специально ждала для фотосессии. Но есть я ее рекомендую в горячем виде - это невероятно вкусно!
сразу скажу, что такой ровный кусочек получается когда лазанья совсем остынет и "схватится", я специально ждала для фотосессии. Но есть я ее рекомендую в горячем виде - это невероятно вкусно!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Отправить
marusikon
marusikon
6 месяцев назад

Приготовила, очень вкусно! Вместо рикотты добавила буко. Листы отдельно не варила, где-то прочитала хитрость:нужно покапать на них водой немножко, когда уже "собираешь" лазанью в форме. Спасибо!

Марина
Марина
3 года назад

Лиза,ну что сказать,ты, как всегда....,очередная вкуснятина!спасибо!😍

Мурзик
Мурзик
7 лет назад

Лиза, я тут на днях готовила лазанью по твоему и Джейминому рецепту)) использовала свежий шпинат и порцию делала поменьше)) такая вкуснота получилась, и готовится очень просто))) буду повторять обязательно)) спасибо тебе большое за отличный рецепт))🌺🌺💗

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад
Мурзик,

Ольгуня спасибо тебе, мы с Джеймсом очень благодарны тебе за отзыв 😘

Софья79
Софья79
8 лет назад

Лиза, как же это вкусно, но у меня сначала по программе твоя лазанья с ягодами, эту уношу с собой на очередь! Спасибо тебе большое!💖🌷🌷🌷

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
Софья79,

Спасибо Соня)) у меня несколько отчетов по ней, в том числе от мамы и подруг - все довольны очень!💖💖💖

ярослава
ярослава
8 лет назад

смачный кусочек! эх, надо варить рикотту!

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад
ярослава,

надо!!! но я ее в свежем виде съемpooh_lol

Показать еще комментарии