Лазанья со шпинатом и рикоттой по рецепту дж. оливера
Описание рецепта
Рецепт этой вкусняшки я взяла в журнале Джейми, посвященном итальянской кухне... там столько всего аппетитно, что глаза разбегаются, но лазанья есть лазанья...как же я тебя люблю! Рецепт хочу посвятить одному мужчине с нашего сайта, который любит рикотту, паст и уважает Оливера... надеюсь он это понял)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат замороженный400г
- молоко500мл
- масло сливочное30г
- мука2ст. л.
- пармезан70г
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
шпинат слегка разморозить и немного протушить примерно 5 минут. Я это сделала для быстроты, можно просто разморозить и слить воду с него.
- Шаг 1
в ковшике растопить сливочное масло
- Шаг 2
добавить муку и слегка обжарить 1 минуту
- Шаг 3
тонкой струйкой влить молоко и при этом постоянно взбивать венчиком, чтобы не было комков.
- Шаг 4
добавить мускат, соль и немного перца, варить на среднем огне, постоянно помешивая 5-7 минут. Соус должен загустеть.
- Шаг 5
рикотту смешать со шпинатом, немного посолить.
- Шаг 6
листы лазаньи залить кипятком. Дать им постоять 2-3 минуты (у меня так было сказано на упаковке).
- Шаг 7
форму для запекания смазать сливочным маслом (у меня она стеклянная 25х20 см) выложить на дно 6 листов лазаньи. Я заранее спланировала количество листов - ровно 18. У вас могут быть другие листы, прикиньте заранее, сколько вам понадобится под вашу форму.
- Шаг 8
смазать соусом...и сверху выложить половину начинки из шпината и рикотты
- Шаг 9
далее опять листы - соус-начинка...листы...самый верхний слой это листы лазаньи!
- Шаг 10
натираем пармезан на терке
- Шаг 11
верхний слой листов смазать оставшимся соусом и посыпать пармезаном.
- Шаг 12
выпекать 30 минут при 200 г до появления аппетитной румяной корочки.
- Шаг 13
вот так получается...
- Шаг 14
сразу скажу, что такой ровный кусочек получается когда лазанья совсем остынет и "схватится", я специально ждала для фотосессии. Но есть я ее рекомендую в горячем виде - это невероятно вкусно!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Комментарии
25Приготовила, очень вкусно! Вместо рикотты добавила буко. Листы отдельно не варила, где-то прочитала хитрость:нужно покапать на них водой немножко, когда уже "собираешь" лазанью в форме. Спасибо!
Лиза,ну что сказать,ты, как всегда....,очередная вкуснятина!спасибо!😍
Лиза, я тут на днях готовила лазанью по твоему и Джейминому рецепту)) использовала свежий шпинат и порцию делала поменьше)) такая вкуснота получилась, и готовится очень просто))) буду повторять обязательно)) спасибо тебе большое за отличный рецепт))🌺🌺💗
Лиза, как же это вкусно, но у меня сначала по программе твоя лазанья с ягодами, эту уношу с собой на очередь! Спасибо тебе большое!💖🌷🌷🌷
смачный кусочек! эх, надо варить рикотту!