Лазанья со шпинатом и рикоттой по рецепту Дж. Оливера
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Рецепт этой вкусняшки я взяла в журнале Джейми, посвященном итальянской кухне... там столько всего аппетитно, что глаза разбегаются, но лазанья есть лазанья...как же я тебя люблю! Рецепт хочу посвятить одному мужчине с нашего сайта, который любит рикотту, паст и уважает Оливера... надеюсь он это понял)
Ингредиенты
18 листов для лазаньи
400 г замороженного шпината
300 г рикотты
500 мл молока
30 г сливочного масла
2 ст ложки муки
70 г пармезана
щепотка мускатного ореха
соль/перец
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
шпинат слегка разморозить и немного протушить примерно 5 минут. Я это сделала для быстроты, можно просто разморозить и слить воду с него.
На весь экран
шаг 2
в ковшике растопить сливочное масло
На весь экран
шаг 3
добавить муку и слегка обжарить 1 минуту
На весь экран
шаг 4
тонкой струйкой влить молоко и при этом постоянно взбивать венчиком, чтобы не было комков.
На весь экран
шаг 5
добавить мускат, соль и немного перца, варить на среднем огне, постоянно помешивая 5-7 минут. Соус должен загустеть.
На весь экран
шаг 6
рикотту смешать со шпинатом, немного посолить.
На весь экран
шаг 7
листы лазаньи залить кипятком. Дать им постоять 2-3 минуты (у меня так было сказано на упаковке).
На весь экран
шаг 8
форму для запекания смазать сливочным маслом (у меня она стеклянная 25х20 см) выложить на дно 6 листов лазаньи. Я заранее спланировала количество листов - ровно 18. У вас могут быть другие листы, прикиньте заранее, сколько вам понадобится под вашу форму.
На весь экран
шаг 9
смазать соусом...и сверху выложить половину начинки из шпината и рикотты
На весь экран
шаг 10
далее опять листы - соус-начинка...листы...самый верхний слой это листы лазаньи!
На весь экран
шаг 11
натираем пармезан на терке
На весь экран
шаг 12
верхний слой листов смазать оставшимся соусом и посыпать пармезаном.
На весь экран
шаг 13
выпекать 30 минут при 200 г до появления аппетитной румяной корочки.
На весь экран
шаг 14
вот так получается...
На весь экран
шаг 15
сразу скажу, что такой ровный кусочек получается когда лазанья совсем остынет и "схватится", я специально ждала для фотосессии. Но есть я ее рекомендую в горячем виде - это невероятно вкусно!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Лиза,ну что сказать,ты, как всегда....,очередная вкуснятина!спасибо!😍
Лиза, я тут на днях готовила лазанью по твоему и Джейминому рецепту)) использовала свежий шпинат и порцию делала поменьше)) такая вкуснота получилась, и готовится очень просто))) буду повторять обязательно)) спасибо тебе большое за отличный рецепт))🌺🌺💗
Ольгуня спасибо тебе, мы с Джеймсом очень благодарны тебе за отзыв 😘
Лиза, как же это вкусно, но у меня сначала по программе твоя лазанья с ягодами, эту уношу с собой на очередь! Спасибо тебе большое!💖🌷🌷🌷
Спасибо Соня)) у меня несколько отчетов по ней, в том числе от мамы и подруг - все довольны очень!💖💖💖
смачный кусочек! эх, надо варить рикотту!
надо!!! но я ее в свежем виде съемpooh_lol
Очень аппетитный кусочек, Лиза😋Только странно как-то...я сегодня несколько раз заходила на сайт, просматривала рецепты, но почему-то твоего не было в прокрутке, а вот некоторые повторялись дважды...глюки😴
да у меня также Люба, я сама его не вижу(((😞