Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть. Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь

Юлия Высоцкая

17 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные медальоны под яблочным соусом

Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Стейк с беарнским соусом

Французы очень любят тархун, не меньше, чем грузины, называют его эстрагоном и добавляют в салаты, овощное рагу и, конечно, соусы, а в этот соус еще обязательно идет шалот. Что касается мяса, то у нас

Юлия Высоцкая

07 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в горчице

В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в

Юлия Высоцкая

09 ноября 2014

Жаркое по-римски с домашней пастой

Маргарита Бузова

03 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса PARMALAT к 23 февраля. Это беспроигрышный вариант! Готовится довольно просто, сравнительно быстро и получается очень-очень вкусно! Более того, это жаркое еще и очень полезное, поскольку, кроме мяса, тут еще содержится большое количество овощей. Своему любимому мужчине, папе, с выбором главного блюда я точно угодила. ) Ему оно очень понравилось! Между прочим, это жаркое можно есть на следующий день холодным, из него можно сделать вполне полноценный и сытный бутерброд на завтрак.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

400 г свиного фарша

300 г говяжьего фарша

200 г моркови (2 средние)

100 г шампиньонов (4 средних)

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

2 перышка зеленого лука

1 небольшой черешок сельдерея (у меня не было)

1 ст. л. растительного масла

щепотка сушеного тимьяна

250 г молотых сухарей

2 яйца

2 ст. л. мягкого сливочного масла

соль, перец по вкусу

щепотка кайенского перца

кетчуп для подачи (у меня домашний)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Очистить морковь, лук, чеснок, зеленый лук и грибы. Помыть, просушить и мелко нарезать.

На весь экран

# шаг 2/9

Разогреть на сковороде оливковое масло. Положить овощи с грибами, присыпать тимьяном и тушить, помешивая, 5 минут.

На весь экран

# шаг 3/9

В большую миску положить 2 вида фарша, яйца, сухари и обжаренные овощи. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить, добавить кайенский перец.

На весь экран

# шаг 4/9

Прямоугольную форму для хлеба (у меня 25 см) смазать 1 ст. л. мягкого сливочного масла и выложить туда нашу массу. У меня поместилось как раз ровно по форме! Поставить ее в ХОЛОДНУЮ духовку и выпекать при температуре 190 градусов примерно час.

На весь экран

# шаг 5/9

Где-то через 50 минут после того, как мы отправили жаркое в духовку (оно должно уже быть практически готовым),можно проверить готовность длинной металлической или деревянной палочкой - она должна быть теплой, его нужно смазать оставшейся столовой ложкой сливочного масла и вернуть в духовку на 10 минут.

На весь экран

# шаг 6/9

К жаркому я предлагаю подать домашнюю пасту. Я готовила ее по рецепту Лены (Elena Azdora), поэтому даю ссылку на ее рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/38664-ravioli-s-krevetkami-i-sparzhey-v-tsitrusovom-souse. А еще подробнее о приготовлении пасты можно ознакомиться на ее блоге. В этом рецепте паста делается на 3 яйца, я так и готовила. Но в принципе можно было сделать и на 2, т. к. пасты у меня получилось очень много и я ее использовала не всю сразу. Но главное - на 1 яйцо нужно где-то 100 г муки. Итак, из яиц и муки нужно замесить эластичное тесто, которое нужно вымешивать 15 минут. За это время оно станет еще эластичнее и мягче. Оставить его на 30 минут, накрыв миской или положив в целлофан.

На весь экран

# шаг 7/9

Через 30 минут нужно раскатать тесто. Для этого стол и скалку присыпать мукой. Во время раскатывания нужно добавлять муку, чтобы тесто не прилипало. Должен получиться очень тонкий пласт.

На весь экран

# шаг 8/9

Поскольку это блюдо посвящается 23 февраля, то и пасту я решила сделать символическую, в виде звездочек. Для этого из теста нужно просто вырезать звезды формочкой для печенья. Получается очень интересно и забавно)

На весь экран

# шаг 9/9

Сварить пасту до состояния аль денте. У меня она варилась больше 10 минут! Заправить оливковым маслом. Готовое жаркое вынуть из духовки. Пройтись ножом по стенкам формы и перевернуть его на большое блюдо. Нарезать ломтиками, полить кетчупом и подавать с горячей пастой. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тушеное мясо

Один из моих любимых рецептов блюд из мяса, делаю в разных вариантах с добавлением разных приправ.

Оксанка

18 марта 2012

Рецепты

Побеги чеснока с мясом

Мой родной город находится на границе с Китаем. Неудивительно, что китайские ресторанчики здесь встречаются на каждой улице, а их меню знает наизусть каждый житель города. А некоторые из любимых

Надюша

21 июня 2011

Рецепты

Гнезда из пасты с куриными тефтелями в сырном соусе

При правильной подаче и с добавлением сыра Hochland даже самое простое блюдо может стать праздничным и объединить всю семью за одним столом. Возьмите пасту, приготовьте сливочный соус и фрикадельки —

Hochland

21 декабря 2023

Рецепты

Котлеты с овсяными хлопьями

Рецепт я взяла из журнала «Кулинарный практикум». Только я добавила в котлеты еще лимонный перец. При жарке котлеты набухают и увеличиваются в размерах, видимо, хлопья этому способствуют. К тому

Цветана

27 мая 2012

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Что готовим

Последние новости

новости

Шеф-повар раскрыла секрет пышного и нежного пюре — вот в чем она варит картошку

Идеальное картофельное пюре — оно какое? Нежное, воздушное, сливочное — шеф-повар из TikTok нашла

Едим Дома

10 сентября 2024

новости

Обманчивое впечатление: нутрициолог объяснила, для кого яблоки — худший фрукт

Яблоко в день — и доктор не нужен? Нутрициолог Жанна Тиханычева рассказала о случаях, в которых это

Едим Дома

10 сентября 2024

новости

От какой пищи нужно отказаться во время сильной магнитной бури — мнение врача

В ближайшие сутки на Земле ожидается сильная магнитная буря. Ни для кого не секрет, что подобные

Едим Дома

10 сентября 2024

новости

Одной мало: в Роспотребнадзоре ответили, сколько разделочных досок должно быть на кухне

Специалист Роспотребнадзора Надежда Раева ответила, какое количество разделочных досок —

Едим Дома

09 сентября 2024

276

Комментарии — 38

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Ритуля, это что-то!😮 Такое блюдо шикарное приготовила и пасту сама сделала! Мои комплименты тебе!💗💗💗🌹🌹🌹 Умница!!!😘😘😘

Маргарита Бузова

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо тебе большое!!!Сейчас покраснеюpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elena @vin_tage_cat

11 лет назад

Замечательный рецепт, Ритуль! принимай мой скромный голос...)))))

Маргарита Бузова

11 лет назад

Elena @vin_tage_cat,

Лена, от тебя это особенно приятно слышать!)) Спасибо огромное за голос!!!😘😘😘😘

irushka78

11 лет назад

Ритуля,остаюсь у тебя навегда!😊😊!Примишь???Правда,я ем многоpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Маргарита Бузова

11 лет назад

irushka78,

Ой, Ирочка, я тебе очень-очень рада!!!💖💖 Приму, конечно,заходи) У меня еще и жаркое осталось, а когда закончится чего- нибудь нового наварганимpooh_lolpooh_lol За голос огромное спасибо!!!!!!😘😘😘😘

irushka78

11 лет назад

Маргарита Бузова,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Nadin

11 лет назад

Ритуля,ну ты молодчинка!!И паштет зашибенный,и пасту сама сделала!!!Просто умница!!!!!💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

Маргарита Бузова

11 лет назад

Nadin,

Надюша, спасибо тебе огромное!!!💖💖💖💖💖💖Я рада, что наконец-то здоровую еду приготовила, а то одни булки да пирогиpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver

11 лет назад

Вау!! Рита ВАУ!! Мне и сам хлебец нравится, а уж про пасту я молчу - это такая красотищщща😘 молодец!! Просто умница!😘

Маргарита Бузова

11 лет назад

Liza Oliver,

Боже, сколько комплимантовpooh_lolpooh_lolСпасибо!💖 Лизок, очень рада, что тебе понравилось! А я сегодня, кстати, вспоминала о твоей мясной буханке с моцареллой😋 Надо будет ее как-то повторить)💐💐

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Жаркое по-римски с домашней пастой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0