Чешский шоколадный рулет
Описание рецепта
Этот рулет я нашла н страницах последнего номера журнала "Кулинарный практикум" и естественно я не удержалась и сразу его приготовила, так как рулеты..сладкие и несладкие - это моя тема) немного изменила состав крема и очевидно, что он стал только лучше от этого!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- мука80г
- сахар90г
- масло сливочное90г
- картофельный крахмал1ст. л.
- какао-порошок1ч. л.
- коньяк1ч. л.
- шоколад50г
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы209г69.67% от дневной нормы
- Калории1965кКал81.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
яйца взбить с сахаром до мягких пиков
- Шаг 1
просеять какао с мукой
- Шаг 2
замесить лопаткой негустое тесто
- Шаг 3
тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки (смазанный маслом). Рулет не очень большой, поэтому не надо его размазывать по всему листу.
- Шаг 4
выпекаем 15 минут при 190 гр
- Шаг 5
готовый корж сразу выкладываем на влажное полотенце и сворачиваем в рулет.
- Шаг 6
в таком виде он должен полностью остыть, а пока варим крем...
- Шаг 7
для этого сначала крахмал разводим небольшим количество холодного молока
- Шаг 8
в оставшееся молоко добавить сахар и постоянно помешивая довести до кипения
- Шаг 9
постепенно вводим крахмал в молоко, убавляем огонь и варим помешивая до загустения
- Шаг 10
затем крем остудить до комнатной температуры, он должен стать густым как желе
- Шаг 11
мягкое масло взбить добела, постепенно добавляя остывший крем, Бэйлиз и какао...(ливер можно заменить Ромом или коньяком - но его я бы меньше положила)
- Шаг 12
развернуть рулет
- Шаг 13
промазать его кремом
- Шаг 14
завернуть и обмотать пищевой пленкой. убрать в холодильник
- Шаг 15
пока рулет охлаждается варим глазурь - на водяной бани растопить шоколад вместе с маслом
- Шаг 16
обмазать ею готовый рулет, посыпать рубленными орешками и убрать опять в холодильник (без пленки).
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Пришло время для перерыва! 4 марта отмечаем День перекуса
Не знала, что сделать из вчерашнего пюре, а потом придумала налепить котлет: домашние набросились, как будто едят первый раз в жизни
Главный маркер хорошего метаболизма назвали эндокринологи
Комментарии
41Очень нежный, в меру сладкий, просто тает во рту, и бисквит, и крем великолепный!!! 😋Нам очень-очень понравился воздушный рулет)))))) 💗Спасибки😘💐🌺
Лизок,очень супер -рулетик,обожаю рулеты и крем понравился😊😊.только сегодня заработал инет,хотелось раньше написать,прими мою 5💗
Lizochka,peredayu slova muja- rulet ne tolko vkusniy,a ooooochen vkusniypooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolUtrom on pil kofe s ruletom i s takim dovolnim licom😆😆😆😆Spasibo,Lizochka!!!Moy perviy rulet udalsya:)😘
Liz,prinimay fotootchyot!! ne sudi strogo-eeto moy perviy sladkiy rulet😊😊😊😊On ooochen vkusniy😍😍😍😍Gotovi bilo legko,no fot fotkat ne poluchalos:( eto samie udahniye fotki...spasibo tebe,dorogaya,za vkusniy recept💐
Для такой сладкоежки как я!🌺