Чешский шоколадный рулет

Чешский шоколадный рулет

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рулет я нашла н страницах последнего номера журнала "Кулинарный практикум" и естественно я не удержалась и сразу его приготовила, так как рулеты..сладкие и несладкие - это моя тема) немного изменила состав крема и очевидно, что он стал только лучше от этого!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры111г
    138.75% от дневной нормы
  • Углеводы209г
    69.67% от дневной нормы
  • Калории1965кКал
    81.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Nina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ЕленаК*
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ЕленаК*

Шаги рецепта

  • Подготовка яйца взбить с сахаром до мягких пиков
    яйца взбить с сахаром до мягких пиков
  • Шаг 1 просеять какао с мукой
    просеять какао с мукой
  • Шаг 2 замесить лопаткой негустое тесто
    замесить лопаткой негустое тесто
  • Шаг 3 тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки (смазанный маслом). Рулет не очень большой, поэтому не надо его размазывать по всему листу.
    тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки (смазанный маслом). Рулет не очень большой, поэтому не надо его размазывать по всему листу.
  • Шаг 4 выпекаем 15 минут при 190 гр
    выпекаем 15 минут при 190 гр
  • Шаг 5 готовый корж сразу выкладываем на влажное полотенце и сворачиваем в рулет.
    готовый корж сразу выкладываем на влажное полотенце и сворачиваем в рулет.
  • Шаг 6 в таком виде он должен полностью остыть, а пока варим крем...
    в таком виде он должен полностью остыть, а пока варим крем...
  • Шаг 7 для этого сначала крахмал разводим небольшим количество холодного молока
    для этого сначала крахмал разводим небольшим количество холодного молока
  • Шаг 8 в оставшееся молоко добавить сахар и постоянно помешивая довести до кипения
    в оставшееся молоко добавить сахар и постоянно помешивая довести до кипения
  • Шаг 9 постепенно вводим крахмал в молоко, убавляем огонь и варим помешивая до загустения
    постепенно вводим крахмал в молоко, убавляем огонь и варим помешивая до загустения
  • Шаг 10 затем крем остудить до комнатной температуры, он должен стать густым как желе
    затем крем остудить до комнатной температуры, он должен стать густым как желе
  • Шаг 11 мягкое масло взбить добела, постепенно добавляя остывший крем, Бэйлиз и какао...(ливер можно заменить Ромом или коньяком - но его я бы меньше положила)
    мягкое масло взбить добела, постепенно добавляя остывший крем, Бэйлиз и какао...(ливер можно заменить Ромом или коньяком - но его я бы меньше положила)
  • Шаг 12 развернуть рулет
    развернуть рулет
  • Шаг 13 промазать его кремом
    промазать его кремом
  • Шаг 14 завернуть и обмотать пищевой пленкой. убрать в холодильник
    завернуть и обмотать пищевой пленкой. убрать в холодильник
  • Шаг 15 пока рулет охлаждается варим глазурь - на водяной бани растопить шоколад вместе с маслом
    пока рулет охлаждается варим глазурь - на водяной бани растопить шоколад вместе с маслом
  • Шаг 16 обмазать ею готовый рулет, посыпать рубленными орешками и убрать опять в холодильник (без пленки).
    обмазать ею готовый рулет, посыпать рубленными орешками и убрать опять в холодильник (без пленки).
Оценить585
0

Автор рецепта

Liza OliverLiza Oliver,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

41
Оставить комментарий
  • ЕленаК*
    ЕленаК*

     Очень нежный, в меру сладкий, просто тает во рту, и бисквит, и крем великолепный!!! 😋Нам очень-очень понравился воздушный рулет)))))) 💗Спасибки😘💐🌺

    • иришк@
      иришк@

       Лизок,очень супер -рулетик,обожаю рулеты и крем понравился😊😊.только сегодня заработал инет,хотелось раньше написать,прими мою 5💗

      • Nina
        Nina

         Lizochka,peredayu slova muja- rulet ne tolko vkusniy,a ooooochen vkusniypooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolUtrom on pil kofe s ruletom i s takim dovolnim licom😆😆😆😆Spasibo,Lizochka!!!Moy perviy rulet udalsya:)😘

        • Nina
          Nina

           Liz,prinimay fotootchyot!! ne sudi strogo-eeto moy perviy sladkiy rulet😊😊😊😊On ooochen vkusniy😍😍😍😍Gotovi bilo legko,no fot fotkat ne poluchalos:( eto samie udahniye fotki...spasibo tebe,dorogaya,za vkusniy recept💐

          • Mariana
            Mariana

             Для такой сладкоежки как я!🌺

            Оставить комментарий