Праздничный сырный террин

Готовим: Орехи обжарить в духовке в течение 5-10 мин. при t 180С. Остудить. Порубить крупно.

Масло порезать маленькими кусочками. Разделить на 2 части (по 50 г).

Рокфор и одну часть масла хорошо размять вилкой до получения однородной массы. Добавить орехи. Перемешать.

Бри и вторую часть масла измельчить с помощью блендера, добавить черную смородину (сушеную клюкву, изюм). Перемешать.

Джем из черной смородины смешать с рубленым розмарином.

Из тостов вырезать круги нужного диаметра (я вырезала формой из консервной банки, спасибо девчонкам с сайта за идею сделать сервировочное кольцо из банки).

Подготовить лист фольги с таким расчетом, чтобы закрыть полностью консервную банку (сервировочное кольцо). Форму (консервную банку, сервировочное кольцо) поставить на фольгу . Один круг тостового хлеба положить на дно формы

На него выложить 2 столовые ложки джема (без верха).

Сверху слой сырной массы из рокфора.

Положить второй круг хлеба, прижать. На него выложить еще 2 ложки джема с розмарином и слой сырной массы из бри.

Накрыть сверху последним кругом хлеба.

Накрыть фольгой. Запечь в духовке в течение 10 мин при t 180С.

Достать, удалить фольгу, аккуратно прижать сверху, что бы уплотнить террин. Поставить охлаждаться минимум на 2 часа. Достать из формы, верх покрыть небольшим количеством смеси с рокфором, украсить джемом и орехами.

Вот такой красавец получается в разрезе. Приятного аппетита и хороших праздников!