+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Мильфей из креп с миндалем, цитрусовым курдом и клубникой

Мильфей из креп с миндалем, цитрусовым курдом и клубникой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Crêpes - это тоненькие-тоненькие французские блинчики с ажурными, хрустящими краями. Но просто блинчики - это скучно, поэтому я решила сделать мильфей. И именно из креп, т. к. они выглядят такими нежными и хрупкими, что так и хочется их объединить во что-то воздушное. С миндалем и цитрусовым курдом - неземное блаженство. А со свежей клубникой - непередаваемо вкусно. Пропорции можете смело увеличивать, если хотите мильфей сделать выше. Из данных пропорций курда получается много, намного больше, чем необходимо для мильфея. Поэтому можете смело уменьшать, но я всегда делаю полную порцию, т. к. его можно использовать для чего угодно. Рецепт креп от П. Эрме.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

для креп:
2 яйца (среднего размера)
10 г сливочного масла (растопить)
100 г муки
1/2 стручка ванили
щепотка соли
250 мл молока
30 мл + 1/2 ч.л. воды
------------------------------------------------------
для курда:
130 мл свежевыжатого апельсинового сока
25 г миндальной муки или молотый миндаль
120 г сливочногo масла
2 больших яйца
130 г сахара
цедра 1 апельсина
сок 1/2 лайма
------------------------------------------------------------
свежая клубника

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Сначала сделаем курд. Яйца растереть с сахаром. Поставить нa средний огонь постоянно помешивая. Когда сахар начнет растворяться,добавить сок и цедру. Довести до легкого кипения.
Сначала сделаем курд. Яйца растереть с сахаром. Поставить нa средний огонь постоянно помешивая. Когда сахар начнет растворяться,добавить сок и цедру. Довести до легкого кипения.
На весь экран
шаг 2
Соединить горячий крем с маслом.
Соединить горячий крем с маслом.
На весь экран
шаг 3
Вмешать миндальную муку. Дать крему полностью остыть, перелить в баночку и хранить в холодильнике.
Вмешать миндальную муку. Дать крему полностью остыть, перелить в баночку и хранить в холодильнике.
На весь экран
шаг 4
Креп. Яйца взбить (как на омлет). Муку соединить с семенами ванили, солью и яйцом, перемешать.
На весь экран
шаг 5
Затем добавить молоко и 30 мл воды, перемешать и влить масло. Перемешать, накрыть и оставить отдыхать при комнатной температуре 2 часа. Непосредственно перед приготовлением добавить в тесто 1/2 ч.л. воды
На весь экран
шаг 6
Пожарить тонкие блины на хорошо разогретой сковороде. У меня сковорода позволяет приготовление без использования масла,поэтому я ее не смазывала маслом.
На весь экран
шаг 7
Каждый креп смазываем курдом и укладываем друг на друга. Сверхуа- клубника.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
07.03.2013 01:47:43

Наташа, это так нежно и так изыскано!🌺

vitochka
vitochka
06.03.2013 22:52:50

I am back...pooh_lol😎

Biondina
Biondina
07.03.2013 00:18:58
vitochka,

tnank u pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
06.03.2013 21:39:43

Изысканно!💗

Lyudmilae
Lyudmilae
06.03.2013 20:43:36

Наташенька, мне очень твой мильфей понравился! Лови голос))😍

Biondina
Biondina
07.03.2013 00:18:30
Lyudmilae,

Людочка,спасибо большое💖

Rozalia
Rozalia
06.03.2013 18:11:42

Наташа, у вас в каждом-каждом рецепте чувствуется и это заметно, такой сказать европейский шик и шарм. ЗдОрово!!!🌹🌹🌹

Показать еще комментарии