Рецепт дня
Панна котта
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Команда edimdoma.ru12 минут назад
добрый день! Используем керамическую форму длиной 20-24 см. Вы можете взять похожую по параметрам форму.
Шоколадный пудинг с нотками цитруса
Movzar R59 минут назад
Не знаю чё там в Ливане.у нас -на Кавказе..киндзу любят сырой😎
Табуле. Салат с булгуром и зеленью
colob51 час и 6 минут назад
Подскажите пожалуйста размер формы для выпечки.
Шоколадный пудинг с нотками цитруса
Рецепт дня
Десерт "Нежность"
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Parmalat".
Этот прекрасный нежный десерт, приготовленный по рецепту итальянского шеф-повара, кондитера Luca Montersino, я хотела бы подарить всем замечательным кулинарочкам нашего сайта!
Дорогие девочки, девушки, Женщины! Милые красавицы!!
От всей души поздравляю вас с наступающим праздником 8 Марта!
И желаю вам...
Красивых слов, приятных снов,
Цветов, цветов, еще цветов
Вниманья близких и родных!
Да, украшений золотых!
Шикарных фраз, горящих глаз,
Цветов еще, еще не раз!
Мужчин, чтоб рядом кто-то был.
Не просто был, а чтоб любил!
Шикарных дней, про ночь молчу...
Чего еще сказать хочу?
Звезды на небе самой яркой,
Веселых праздников, подарков!
Чтобы сбывалися мечты
Цветы, цветы, опять цветы!
Погоды солнечной, весенней,
Чтоб поднималось настроенье!
И повториться здесь не грех:
Весны, Любви, Цветов для всех!!!
Ингредиенты
200 г рикотты
100 г обезжиренного натурального йогурта
200 г сыра "Филадельфия" или любой другой сливочный сыр
8 г листового желатина
7 г стручковой ванили или кристаллический ванилин на кончике ножа (я использовала несколько капель ванильного концентрата)
400 г сливок Parmalat 35% жирности для взбивания
200 г сыра Маскарпоне
130 г сахарной пудры
Для украшения:
150 г малины
50 г сахарной пудры
5 г листового желатина
Вам также пригодится
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
554 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
549 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
285 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Вам также пригодится
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
479 ₽
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
554 ₽
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
336 ₽
Набор специй для выпечки
549 ₽
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
285 ₽
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 1л, 20 шт, 18 * 18 см
новинка
280 ₽
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
-15%
1176 ₽
1383
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
128 ₽
Маршмеллоу классическое
330 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
549 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/11
Подготовить малину. Несколько ягод отложить для украшения.
На весь экран
шаг 2/11
5 г листового желатина (у меня 10 г обычного) замочить в небольшом количестве воды. После размягчения хорошо отжать.
На весь экран
шаг 3/11
Перетереть ягоды с сахарной пудрой, немного подогреть полученную ягодную массу и добавить желатин. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4/11
Форму для десерта заполнить ягодной массой (в моей форме - это выемка в виде банта) и поставить на холод для застывания.
На весь экран
шаг 5/11
Теперь необходимо подготовить желатин для основной сырной массы.
Для этого 8г листового желатина (либо 16 г обычного) замочить в небольшом количестве воды. После размягчения хорошо отжать.
На весь экран
шаг 6/11
Подготовить рикотту, сливочный сыр, сахарную пудру, йогурт, маскарпоне, сливки для взбивания.
На весь экран
шаг 7/11
Смешать три вида сыра (рикотту, йогурт, сыр филадельфия) с желатином.
На весь экран
шаг 8/11
Маскарпоне смешать с сахарной пудрой, ванилью. Затем, добавить маскарпоне к сырной массе и перемешать.
На весь экран
шаг 9/11
Взбить сливки до устойчивых пиков. Аккуратно ввести взбитые сливки к общей массе.
На весь экран
шаг 10/11
Готовую сырную смесь разложить поверх застывшего ягодного украшения и направить в морозильную камеру для застывания.
На весь экран
шаг 11/11
Когда смесь полностью застынет, выкладываем десерт на блюдо, украшаем ягодами и слегка присыпаем сахарной пудрой.
Взгляните, ну разве это это не сама нежность? Не верите?!! Тогда непременно попробуйте этот десерт на вкус и тогда у вас точно не будет никаких сомнений! Угощайтесь!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вау,Вика,этот ещё красивей и то что вкусный,можно и не говорить. Я влюбилась в твою форму.💖😍😘
Танечка, спасибо тебе большое, дорогая!!😘 Форму покупала в Италии, но и у нас в России как-то встречала подобную.😌💗
Наинежнейший,воздушный,ароматный,вкусный десерт! Малины не было,сделала с клюквой и порционно,а не в большой форме(за неимением оной),несколько штучек подала политыми шоколадной глазурью. Спасибо! Грандиозно! Мои слопали так быстро,что не успела сфоткать,это учитывая,что не едят ни сыр ни творог pooh_lol
Лусине, спасибо вам большое за добрый отзыв!😍😍 Вы - большая молодец, что нашли выход и внесли свои "нотки" в рецепт. 👌 Невероятно приятно, что что и вы, и ваши близкие оценили десерт!!!!😊🌹
Ооо! Чудесный рецепт. Спасибо! Увидела свою формочку, не смогла пройти мимо. Шедевр просто! Я в ней вчера сделала заливное, собрала кучу комплиментов. Теперь повторю Ваш рецепт. Ну оооочень красиво😊
Спасибо большое!! 😍Надеюсь, вам очень понравится этот десерт и вы его оцените!!!😌💐 Удачи!!!👌
Могу однозначно сказать,что для меня это было лучше мороженого! Спасибо !🌹
Викуля, поздравляю тебя с РД💖, ты устроила своим рецептом нам настоящий праздник! На сайте очень красивый бант))) и вкусный десерт😋))) еще раз с 8 марта))🌺🌺🌺🌺🌺
Лизочка, спасибо тебе, дорогая!!!😘 🌹 Это вы мне сделали большой подарок, выбрав мой рецепт РД, да ещё и в такой праздничный день!!!!!!!! 😃 Мне безумно приятно!!!😌😍
Я так рада что ты рада😘😘😘
Поздравляю с РД,Викуля!!! 💖🌹💖
Танюшка, спасибо тебе большое!!!😘😍🌹