+ 1000
+ 1000

Печенье «Колобки» с начинкой из чернослива и кураги с грецким орехом

Печенье «Колобки» с начинкой из чернослива и кураги с грецким орехом
Печенье «Колобки» с начинкой из чернослива и кураги с грецким орехом
Печенье «Колобки» с начинкой из чернослива и кураги с грецким орехом
Печенье «Колобки» с начинкой из чернослива и кураги с грецким орехом
Печенье «Колобки» с начинкой из чернослива и кураги с грецким орехом
Печенье «Колобки» с начинкой из чернослива и кураги с грецким орехом
Печенье «Колобки» с начинкой из чернослива и кураги с грецким орехом
Приготовление
55 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень-очень вкусное печенье! Начинка-сюрприз делает его более интересным и ещё вкуснее! Печенье имеет интересную текстуру, оно плотненькое, но мягкое, поэтому сложно назвать его булочкой или пирожным, при этом мягкое оно остаётся долгое время. Самое главное, что печётся оно очень быстро, не смотря на свои размеры. В качестве начинки можно использовать только чернослив или только курагу, кому что больше нравится. Можно просто полить готовое печенье шоколадом или сгущенным молоком, можно присыпать только орехами, но чем красивее украсить, тем аппетитнее будет печенье! Угощайтесь, друзья!
Ингредиенты

Тесто:
2 яйца
150 г сахара
1 ст.л. мёда
50 г сливочного масла
320 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
*********************
100 г кураги
100 г чернослива
100 г грецкого ореха
60 г чёрного шоколада
Горсть разноцветных кубиков ананасовых цукатов (или мармелада)

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/10

Курагу и чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 20 минут. Затем промываем и просушиваем на бумажном полотенце.
Курагу и чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 20 минут. Затем промываем и просушиваем на бумажном полотенце.
На весь экран

шаг 2/10

Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, лучше сразу в кастрюльке. Добавляем мёд (если он густой, растопите). Хорошо перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, лучше сразу в кастрюльке. Добавляем мёд (если он густой, растопите). Хорошо перемешиваем.
На весь экран

шаг 3/10

Ставим кастрюльку на водяную баню и нагреваем, пока сахар полностью не раствориться и масса не увеличиться в объёме. Это займёт минут 5-8. Снимаем кастрюльку с водяной бани. Сразу же добавляем сливочное масло кусочками и мешаем, чтобы оно растворилось, и масса стала однородной. Оставляем её остужаться.
Ставим кастрюльку на водяную баню и нагреваем, пока сахар полностью не раствориться и масса не увеличиться в объёме. Это займёт минут 5-8. Снимаем кастрюльку с водяной бани. Сразу же добавляем сливочное масло кусочками и мешаем, чтобы оно растворилось, и масса стала однородной. Оставляем её остужаться.
На весь экран

шаг 4/10

Пока масса охлаждается, фаршируем чернослив и курагу. Вставляем в серединку сухофруктов половинки грецкого ореха или его кусочки.
Пока масса охлаждается, фаршируем чернослив и курагу. Вставляем в серединку сухофруктов половинки грецкого ореха или его кусочки.
На весь экран

шаг 5/10

Заканчиваем приготовление теста. Яично-масляную массу переливаем в миску. Просеиваем к ней муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто, оно мягкое и эластичное.
Заканчиваем приготовление теста. Яично-масляную массу переливаем в миску. Просеиваем к ней муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто, оно мягкое и эластичное.
На весь экран

шаг 6/10

Отрываем от теста кусочки, из которых формируем лепёшки. Можно сразу разделить тесто на 12 равных частей, именно столько у меня вышло печенюшек. Можно сделать печенье чуть меньшего размера, главное, чтобы начинка поместилась:) В центр лепёшки кладём начинку, соединяем тесто сверху, придавая округлую форму. Затем поваляйте «колобок» между ладошками, как будто лепите тефтели, чтобы тесто лучше скрепилось, и швов не было видно.
Отрываем от теста кусочки, из которых формируем лепёшки. Можно сразу разделить тесто на 12 равных частей, именно столько у меня вышло печенюшек. Можно сделать печенье чуть меньшего размера, главное, чтобы начинка поместилась:) В центр лепёшки кладём начинку, соединяем тесто сверху, придавая округлую форму. Затем поваляйте «колобок» между ладошками, как будто лепите тефтели, чтобы тесто лучше скрепилось, и швов не было видно.
На весь экран

шаг 7/10

Укладываем «колобки» на смазанный сливочным маслом противень. Ставим выпекаться при 180С 15-17 минут. Следите за ним! Печенье остаётся светлым, готовность проверяйте зубочисткой.
Укладываем «колобки» на смазанный сливочным маслом противень. Ставим выпекаться при 180С 15-17 минут. Следите за ним! Печенье остаётся светлым, готовность проверяйте зубочисткой.
На весь экран

шаг 8/10

Подготавливаем украшение, измельчаем оставшиеся орехи и цукаты.
Подготавливаем украшение, измельчаем оставшиеся орехи и цукаты.
На весь экран

шаг 9/10

Готовое печенье снимаем на решётку остывать. На водяной бане растапливаем шоколад и поливаем печенье. Сверху посыпаем орешками и кубиками цукатов.
Готовое печенье снимаем на решётку остывать. На водяной бане растапливаем шоколад и поливаем печенье. Сверху посыпаем орешками и кубиками цукатов.
На весь экран

шаг 10/10

Даём печенью полностью остыть и пробуем. Приятного аппетита!
Даём печенью полностью остыть и пробуем. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 113
Отправить
Наталья
Наталья
7 лет назад

Отпад! Таня! Представляю себе - дети растащат колобков мгновенно)💖 Обязательно попробую!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Наталья,

Наташенька, очень рада тебе!😃 Конечно, если взрослые растащили, то детям уж точно понравится, к тому же с таким сюрпризом😊 Спасибо тебе!😘 Если что, потом расскажешь, как прошла дегустация😃

Наталья
Наталья
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

😎👌 обязательно!

Elena F.
Elena F.
7 лет назад

Танюш нашла..я както пропустила их..😌да похоже тесто...вкусно😍😍😍😍😍😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Elena F.,

Ну вот!pooh_lol Хорошо, что появился повод вернуться к нему! Спасибо!😃💐

CATHERINE
CATHERINE
7 лет назад

Чудесное печенье! 😋
Испеку - пришлю отчёт 😉

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
CATHERINE ,

Катерина, спасибо!😊 Я буду ждать!😃💐

Наталья Фёдорова
Наталья Фёдорова
7 лет назад

пекла сегодня эти прелестные колобки! осталась очень довольна! вкуснятина..😋💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Наталья Фёдорова,

Наташенька, какие красивые фото, спасибо тебе большое!!!😊💖💖💖 Мне безумно радостно, что тебе понравились! Получились так, как надо, умница!😘

Mariana
Mariana
7 лет назад

Печенье очень празднично-нарядное!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад
Mariana,

Спасибо, Марьяночка!😃💗

Показать еще комментарии