Классический рецепт сладкого релиша
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Получается очень вкусно. Но отличается от покупного релиша консистенцией. В покупном релиш идет как пюре, а в этом рецепте овощи идут в мелкой нарезке. Правда, я видела рецепты с полностью измельченными овощами, но пока решила сделать классический. Предлагаю и вам попробовать сделать.
Да, количество выхода я сократила для себя наполовину, вам пишу как есть в рецепте. Релиш используют для хотдогов, гамбургеров, салатов.
Прошу специи не путать с семенами для рассады!!!
Ингредиенты
4 cтак. свеж. огурцы, порезать мелко, использовать лучше сорт для маринования
2 cтак. лук порезанный мелко
1 зеленый перец, очистить, порезать мелко
1 красный сладкий перец, очистить, порезать мелко
1/4 cтак. морской соли или соль для засолки
2 стак. уксус яблочный
3 cтак. сахар
1 стол.л. семян сельдерея (специя!) celery seeds
1 стол.л. семян горчицы (специя) mustard seeds
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Смешать порезанные овощи в кастрюле или в большой чаше.
На весь экран
шаг 2
Посолить, прикрыть и дать постоять от 2 до 6 часов.
На весь экран
шаг 3
Слить жидкость и овощи промыть под холодной водой.
На весь экран
шаг 4
В кастрюлю вылить яблочный уксус,сахар и семена горчицы и сельдерея.Поставить на огонь помешивая следить,чтоб сахар растворился.
На весь экран
шаг 5
Как сахар растворился добавим овощи промытые и тушим примерно 10 мин.
На весь экран
шаг 6
Готовый продукт раскладываем в приготовленные для консервирования стерилизованные баночки и крышки.
По рецепту предлагается прокипятить содержимое с баночками 10 мин.
Затем дать остыть им 12 часов. Хранить в сухом прохладном месте. И открыть желательно только через 6 недель,чтоб вкус сформировался. Да, если есть сразу, присутствует акцент яблочного уксуса. Для меня к примеру это нормально, я этот уксус люблю, я открыла сразу. И держу релиш в холодильнике.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Добрый день, в процессе приготовления уж больно ядреные испарения уксуса, так и должно быть? Я хочу сказать, не много 2 стакана чистого уксуса? Первый раз встречаю рецепт консервации чисто на уксусе.
банки только не огурцовые вышли😊но зато пригодилисьpooh_lol
Алевтина,принимай фото!Давно хотела сделать его и вот наконец дошли руки.У меня плантация огурцов,я уже чего только не накрутила..pooh_lol.Так что "огуречная зима" нам гарантирована pooh_lol
ой как меня ты рассмешила с огуречной зимойpooh_lol я так рада что все пригодилось и как оно на вкус потом напиши😘
Обязательно!!!Я выдержу как у тебя там написано 6 недель и открою,как раз уже осень наступит,официально можно будет начинать употреблять закрутки))))
все буду ждать😋😘кулачки держать чтоб понравилось😊
Ням-ням!😊
спасибо-😋
Алечка,это должно быть очень вкусно!!!!Я просто осенью делала лечо с огурчиками-было очень вкусно!!!Спасибо за рецепт!!!Я тут немного "прогуливала"В понедельник- театр(орган и контр-тенор),в воскресенье дела семейные,вот сейчас только пересматриваю,изучила и возник вопрос а 3 ст. сахара-очень сладко получается наверное?Я для себя убавлю наверное,как думаешь?💖💖💖
релиш этот и должен быть сладким,но на деле не сладкий как варенье,к примеру,есть релиш без сахара😊😋
Будем пробовать!!!!
отлично😊😋хорошо время проводишь!!! 😍
Про концерт-это да!!!Такой восторг,он раз в год у нас приезжает и в этом году я попала,у меня подружек аж до слез проняло(но они в антракте коньячком побаловались,а я то за рулемpooh_lolpooh_lolpooh_lol)А вот в апреле нас ждет Нуриевский фестиваль-вот тоже восторг!!!В этом году 2 балетных спектакля представляет итальянская труппа,тоже пойду обязательно!!!!Вообще у нас и своя труппа прекрасная и очень часто приезжают звезды!!!
ой, я сразу вспоминаю как ходила со своим на балет,он там спалpooh_lolpooh_lolpooh_lol а я балет тоже люблю смотреть😊