Куриная грудка с оливками в белом вине
Описание рецепта
Хочу вам поведать очень интересный рецепт,сочной и вкусной грудки, очень вкусной!!!! Готовится это блюдо совсем быстро, а сковорода нужна всего одна — идеально, если хочется вкусный ужин без лишней возни с посудой. Оливки лучше брать с косточкой, вкус будет ярче.Слово редактора
Куриная грудка с оливками — это простое блюдо из повседневного набора продуктов: куриное филе, оливки, белое вино, горчица и розмарин. Кусочки филе обваливают в муке перед обжаркой — это удерживает сок внутри и не даёт мясу пересохнуть на сковороде. Дальше грудка тушится в белом вине с добавлением оливок и жидкости от них, а горчица и розмарин дают пикантность и аромат без лишних усилий. Блюдо готовится на одной сковороде, что удобно для будничного ужина, и хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или свежим багетом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вино белое полусухое120мл
- оливки1упаковка
- соль1щепотка
- горчица французская1ч. л.
- розмарин1
- зеленьпо вкусу
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать на вот такие кусочки, натереть солью и перцем и специями, дать постоять 15 - 20 минут.Не пропускайте время маринования — даже 15 минут помогают специям и соли лучше проникнуть в мясо. - Шаг 2
Кусочки обвалять в муке и выложить на сковороду. Благодаря тому, что мы обваляем кусочки филе в муке, они останутся сочными внутри.Стряхивайте лишнюю муку перед обжаркой, иначе она будет гореть на сковороде и давать горечь. - Шаг 3
Обжарить с двух сторон и залить белым вином, протушить 3 - 4 минуты.Огонь на этом этапе должен быть достаточно сильным, чтобы вино быстро закипело и не разварило мясо. - Шаг 4
Затем добавить оливки, я добавляла с жидкостью в которой они были, посолить если еще нужно по вкусу. Тушить несколько минут и снять с плиты.Пробуйте соус перед добавлением соли — маслины и оливковая жидкость сами по себе довольно солёные. - Шаг 5
Посыпать зеленью, приятного аппетита.Свежая зелень лучше сохраняет аромат, если добавить её уже после снятия сковороды с плиты.
Комментарии
26Супер Ирушка!!! Спасибо за еще одно фото, очень приятно, что доверилась моим рецептам, спасибо😍😍😍
Вика,добавила ещё одно фото!!На этот раз грудку обжарила!!Вкуснятинааа😋😋😋
Викуля,огромное спасибо за рецептик!!😘😘Вернулась с фотоотчётом!!!Только я сильно не обжаривала филе!!!Мы просто в восторге от твоего рецепта!!!😋😋Следующий раз обжарю филе до золотистой корочки!!!
НУ раз говоришь вкусныеpooh_lol, записываю😜😘
Очень вкусно)))😍