Оладьи из тыквы с семгой и авокадо в три слоя
Описание рецепта
Замечательные блинчики к праздничному столу! Такая закуска отлично держит форму, если соус из авокадо получился густым, — тогда слои не расползаются на тарелке. Готовлю их, когда хочется удивить гостей чем-то необычным вместо привычных тарталеток.Слово редактора
Оладьи из тыквы с семгой — праздничная закуска на основе тонких тыквенных блинчиков, которые собирают в трёхслойную конструкцию с кремовым соусом из авокадо, адыгейского сыра и йогурта. Прослойки из семги дополняют мягкий тыквенный вкус, а красная икра сверху делает подачу нарядной. Блинчики жарят на сковороде до золотистого цвета, а соус готовят в блендере. Такой формат легко масштабировать на любое количество гостей и подавать порционно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- яйцо5шт.
- мука300г
- молоко100мл
- сахар1ст. л.
- соль1
- сыр адыгейский100шт.
- йогурт натуральный50мл
- авокадо1шт.
- икра краснаяпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки5684г6315.56% от дневной нормы
- Жиры4298г5372.50% от дневной нормы
- Углеводы609г203.00% от дневной нормы
- Калории75351кКал3139.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву и лук нарезать на кусочки и порубить в блендере в пюре. Вбить яйца и молоко. Все хорошо смешать. Добавить сахар и соль.Лук смягчает вкус тыквы, но кладите его в блендер вместе с тыквой сразу, чтобы пюре получилось однородным без комочков. - Шаг 2
Постепенно всыпать муку. Перемешать и дать постоять 30 мин.Дайте тесту действительно отстояться — мука набухнет, и блинчики будут держать форму при переворачивании. - Шаг 3
Выкладывать тесто ложкой на сковороду тонким слоем и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.Наливайте тесто тонким слоем: толстые оладьи хуже пропекутся внутри и будут рваться при сборке слоёв. - Шаг 4
Авокадо, сыр и йогурт взбить в блендере. Приправить солью и перцем по вкусу.Взбивайте соус до гладкости без крупинок сыра — так его легче равномерно распределить по блинчику ложкой или лопаткой. - Шаг 5
Семгу нарезать мелкими кубиками.Режьте семгу максимально одинаковыми кубиками — это важно и для вкуса каждого кусочка, и для аккуратного вида срезов. - Шаг 6
Смазать блинчик соусом из авокадо и выложить кусочки семги. Положить на него еще один такой же. Сверху накрыть третьим блинчиком и украсить его икрой.Собирайте слои сразу перед подачей, чтобы блинчики не размокли от соуса, а икру распределяйте равномерно по поверхности.
Комментарии
12ну очень вкусно!😋😋😋 я тоже блины с тыквой пекла)
Замечательные солнечные оладушки, и начинка - объедение!😋 А тыкву сырую измельчать😱
ну ооочень вкусно! Я вообще не ровно дышу к блинам с рыбкой, а тут еще и оладьи такие классные! 😋😋😋
какие они привлекательные😋😋😋и вкусные😋
Просто и вкусно 🍀🍀🍀