+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Торт «Ореховые мотивы»

Торт «Ореховые мотивы»
Торт «Ореховые мотивы»
Торт «Ореховые мотивы»
Торт «Ореховые мотивы»
Торт «Ореховые мотивы»
Торт «Ореховые мотивы»
Торт «Ореховые мотивы»
Торт «Ореховые мотивы»
Торт «Ореховые мотивы»
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Простой в приготовлении и вкусный торт. Делал его с разными ореховыми начинками: грецкий орех, фундук и орехово-миндальный. Мне больше всего понравился вариант с грецким орехом, а торт с использованием фундука чем-то по вкусу напоминает «Киевский». Этот торт можно долго хранить (не менее недели) и брать его в поездки и как гостинец друзьям и близким. Очень рекомендую подавать его со взбитыми сливками, они придают ему нежность и приятный сливочный вкус.
Ингредиенты

Тесто:
230 г муки
130 г масла
70 г сах. песка
1,5 ст. л. сметаны
2 желтка
1 ч.л без верха разрыхлителя

Начинка:
90 г сахара
180 г молотых грецких орехов
2 белка

Глазурь:
1,5 ст. л. (25 г) сахарного песка
1 ст. л. (12 г) горького какао
20 г масла сливочное (мягкое)
2 ст. л. молока (сливок)

Форма разъёмная диаметром 20 см

фотоотчеты к рецепту28
Добавить фотографию
еще 24
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Замешиваем тесто из перечисленных продуктов. Убираем в холодильник на 30-40 мин.
Замешиваем тесто из перечисленных продуктов. Убираем в холодильник на 30-40 мин.
На весь экран
шаг 2/11
Делим тесто пополам. И ещё одну половину пополам. Итого получаем три части.
Делим тесто пополам. И ещё одну половину пополам. Итого получаем три части.
На весь экран
шаг 3/11
Готовим начинку: взбиваем белок с сахаром до устойчивых пиков и добавляем молотый орех и всё аккуратно перемешиваем.
Готовим начинку: взбиваем белок с сахаром до устойчивых пиков и добавляем молотый орех и всё аккуратно перемешиваем.
На весь экран
шаг 4/11
На плёнке, т.е. тесто кладём на плёнку и накрываем плёнкой, раскатываем большой кусок теста под размер формы. Снимаем пленку с верхней части раскатанного теста, а на нижней - аккуратно переносим его и переворачиваем в форму. Снимаем пленку. Делаем борта (3,5 см).
На плёнке, т.е. тесто кладём на плёнку и накрываем плёнкой, раскатываем большой кусок теста под размер формы. Снимаем пленку с верхней части раскатанного теста, а на нижней - аккуратно переносим его и переворачиваем в форму. Снимаем пленку. Делаем борта (3,5 см).
На весь экран
шаг 5/11
Выкладываем половину начинки на тесто в форме.
Выкладываем половину начинки на тесто в форме.
На весь экран
шаг 6/11
Раскатываем второй кусок теста под размер формы и выкладываем на начинку. Выкладываем оставшуюся начинку.
Раскатываем второй кусок теста под размер формы и выкладываем на начинку. Выкладываем оставшуюся начинку.
На весь экран
шаг 7/11
Раскатываем третий кусок теста и укладываем на начинку. Аккуратно защипываем края.
Раскатываем третий кусок теста и укладываем на начинку. Аккуратно защипываем края.
На весь экран
шаг 8/11
Выпекаем в духовке разогретой до 180 гр. 35-40 мин. (до зарумянивания).
Выпекаем в духовке разогретой до 180 гр. 35-40 мин. (до зарумянивания).
На весь экран
шаг 9/11
Готовим глазурь. Перемешиваем в небольшой кастрюльке сахар и какао, добавляем масло и ставим на водяную баню. Когда растворится масло, добавляем молоко и помешиваем до гладкого состояния массы. Глазурью покрываем поверхность торта. Украшаем.
Готовим глазурь. Перемешиваем в небольшой кастрюльке сахар и какао, добавляем масло и ставим на водяную баню. Когда растворится масло, добавляем молоко и помешиваем до гладкого состояния массы. Глазурью покрываем поверхность торта. Украшаем.
На весь экран
шаг 10/11
Вариант №2: Орехово-миндальный. Заменяем половину грецкого ореха на измельченный миндаль. Делаем два разных слоя в торте (соответственно, белковую массу делим на 2 равные части и смешиваем её с разными видами орехов).
Вариант №2: Орехово-миндальный. Заменяем половину грецкого ореха на измельченный миндаль. Делаем два разных слоя в торте (соответственно, белковую массу делим на 2 равные части и смешиваем её с разными видами орехов).
На весь экран
шаг 11/11
Вариант №3: Полностью заменяем грецкие орехи измельченным фундуком.
Вариант №3: Полностью заменяем грецкие орехи измельченным фундуком.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(48)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 245
Отправить
Yanina
Yanina
3 года назад

Очень вкусный торт ! Готовить всем ) Фотоотчет прикрепила !

Вета
Вета
3 года назад

Отличный торт, особенно для любителей орешков, как я.

Sweetlana
Sweetlana
3 года назад

👍

Ольга Родина
Ольга Родина
3 года назад

уже хочу- так аппетитно- спасибо- похожий рецепт был и есть- мишка на севере-)) еще раз спасибо))))

@валентина@
@валентина@
4 года назад

Очень вкусный тортик. Первый съели даже без глазури. Огромное спасибо за рецепт!!!😊 попробую добавить фото..

Показать еще комментарии