Утренняя ватрушка "фруктовый коктейль в творожке" на песочном тесте

18 марта 2013

Время приготовления

ТАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Знаете как по-латышски ватрушка? Вiezpienmaizе! Biezpiens-творог...maize-хлеб...,значит дословный перевод творожный хлеб.Выпекается она здесь большим пластом и продаётся в Кондитерских нарезанная на прямоугольники.Из начинки чаще выступает изюм,но ради ярких вкраплений и более интересного вкуса я решила добавить баночку фруктового коктейля из экзотических фруктов!Употреблять лучше на этот раз в остывшем виде,когда творожок схватится и отлично держит форму в компании с кубиками фруктов на песочной основе...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маргарин200г
картофельный крахмал100г
сахар100г
мука230г
яйцо3шт.
творог600упаковка
фрукты400шт.
яйца куриные5шт.
ананасыпо вкусу
папайяпо вкусу

Пищевая ценность

Белки20356г
22617.78% от дневной нормы
Жиры11092г
13865.00% от дневной нормы
Углеводы7545г
2515.00% от дневной нормы
Калории215185кКал
8966.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Продукты...
Шаг 1
Отрезаем маргарин для выпечки.
Шаг 2
Маргарин порубить с сахаром.
Шаг 3
Вбить яйца.
Шаг 4
Всыпать сначала стакан муки...
Шаг 5
Крахмал с содой...
Шаг 6
Остальную муку вводим по частям,чтобы не переборщить!
Шаг 7
Тесто получится довольно крутое.Отставляем его в сторону и приступаем к начинке!
Шаг 8
Творог лучше брать пастообразный,но сейчас с помощью техники можно перетереть за минуту крупинчатый...
Шаг 9
Яйца будем взбивать...
Шаг 10
...с сахаром и ванилью.
Шаг 11
Я взбила венчиком.
Шаг 12
Вливаем взбитую яичную массу в творог.
Шаг 13
Перемешиваем...
Шаг 14
Пробуем на сахар.У меня фрукты из сиропа,поэтому взяла 100 г,но,если будете печь без добавочек,можно увеличить сахар до 130 г.
Шаг 15
Такая творожная масса получается!
Шаг 16
Открываем баночку фруктового коктейля (дежурный запас,с пломбиром просто супер!)...
Шаг 17
Откидываем на сито,чтобы вся жидкость стекла (потом можно просто выпить живительный нектар,иначе не назовёшь)))
Шаг 18
Нарезаем,если нужно,на кусочки и высыпаем в творог.Перемешиваем.
Шаг 19
Тесто постояло и его можно размять по форме,макая пальцы в муку,если прилипает.
Шаг 20
Выливаем начинку.
Шаг 21
У меня осталось немного теста на порционную ватрушечку))
Шаг 22
Заливаем её тоже остатками начинки и отправляем обе формы в разогретую до 180* духовку.
Шаг 23
Через 40 минут выключаем духовку и оставляем в ней обе ватрушки на некоторое время,чтобы не было резкого перепада температур!
Шаг 24
Ватрушка из остатков тоже пойдёт в дело!
Шаг 25
Достаём на большое блюдо (я использовала тарелку из микроволновки!) нашу новоиспечённую ватрушечку и её продолжение))
Шаг 26
Теперь можно не торопясь отрезать кусочек ароматной,нежной ватрушки (кто хочет,может выпечь прямоугольником и нарезать на квадратики,но я пошла классическим путём нарезания пирога...по-домашнему!).
Шаг 27
Можно все ватрушки сделать порционными!
Шаг 28
Особенно рекомендую любителям песочной выпечки,но и всем любителям творога тоже бесспорно понравится!!!