Постные булочки "жаворонки"
Описание рецепта
Сегодня 22 марта - зима кончается и весна начинается!!! В русских традициях этот день называется "Сороки (Жаворонки)". Существовала вера, что в этот день птицы возвращаются с юга и первой такой птичкой был жаворонок. В этот день пекли "птичек" и раздавали их детишкам, для того, чтобы они зазывали весну. В прошлом году, мы с дочкой тоже испекли жаворонков, и это был прекрасный способ привлечь ребенка к любимому занятию мамы))) К сожалению, пошаговых фото у меня нет, так как, я в то время делала только итоговое фото, но может быть, кто-то воспользуется рецептом постных булочек без молока и яиц.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1стакан
- сахар3ч. л.
- дрожжи свежие11г
- соль1ч. л.
- масло растительное5ст. л.
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории875кКал36.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплой воде растворить дрожжи и вмешать сахар и муку. Поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 2~3 раза. В опару положить сахар, соль, влить растительное масло и всыпать 2,5 стакана муки. Перемешать.
- Шаг 1
Полстакана муки высыпать на стол, на муку вывалить тесто. Месить, понемногу подсыпая муку, пока тесто не станет гладким, однородным, влажным и не липнущим к рукам.
- Шаг 2
Тесто накрыть, поставить в теплое место и оставить подходить.
- Шаг 3
Когда тесто увеличится в 1,5-2 раза нарезать его на одинаковые кусочки, которые потом скатать в шарики.
- Шаг 4
Шарик теста раскатать в длинную колбаску.
- Шаг 5
Колбаску завязать узлом.
- Шаг 6
У конца, который оказался наверху, вытянуть носик и вставить глаз-изюминку.
- Шаг 7
Второй - нижний - конец расплющить пальцами и нарезать, что будет обозначать перышки на хвосте.
- Шаг 8
Поставить жаворонков в разогретую до 180 гр. духовку и выпекать примерно 30 минут.