Ароматный домашний сыр с тмином и зеленью
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
С этого количества ингредиентов получается кусочек сыра весом примерно в 200 гр...но это не просто сыр, это что то неприлично вкусное и он так пахнет, что просто невозможно устоять! Его надо сварить вечером, а утром с наслаждением и аппетитом съесть на завтрак! Рекомендую положить его на кусочек черного хлеба или зерновой хлебец! Похожий рецепт есть у Кати (KT-SW) http://www.edimdoma.ru/retsepty/51699-domashniy-yaichnyy-syr-s-zelenyu, но в нем немного иной состав. Этот рецепт я нашла в одной кулинарной группе в контакте, там у него были очень положительные отзывы! Я не пожалела)
Ингредиенты
500 мл молока 2,5%
500 мл кефира 2,5 %
3 яйца
1 ч ложка соли (многим показалось маловато, поэтому можно увеличить в 2 раза но мне нормально)
щепотка красного ОСТРОГО перца
щепотка тмина
1 большой зубчик чеснока
небольшой пучок зелени: лук, шпинат, петрушка, укроп
фотоотчеты к рецепту16
еще 12
На весь экран
шаг 1
в кастрюльку влить молоко и кефир...нагревать на среднем огне, но до кипения не доводить (она потихоньку начнет сворачиваться)
На весь экран
шаг 2
яйца взбить вилочкой с солью
На весь экран
шаг 3
влить яичную смесь в молочно-кефирную тонкой струйкой постоянно помешивая...
На весь экран
шаг 4
Варим эту смесь на среднем огне примерно 10 минут, до момента полного отделения сыворотки.
На весь экран
шаг 5
...
На весь экран
шаг 6
зелень нарубить мелко
На весь экран
шаг 7
молочно-яичную массу снять с огня, остудить немного...добавить зелень, тмин, чеснок, перец. Все перемешать.
На весь экран
шаг 8
на дуршлаг выложить марлю в 4 слоя, а сам дуршлаг поставить в тазик, выложить на марлю нашу массу и дать воде полностью стечь...
На весь экран
шаг 9
затем марлю надо подвесить,чтобы вся жидкость стекла, немного отжать...
На весь экран
шаг 10
затем сыр переложить в контейнер или миску, сверху поставить гнет! Убрать в холодильник на ночь!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Лиза,😘 сыр великолепен!!!😋😋😋 Так просто и быстро!!! Спасибо за отличный рецепт!!!❤💗❤💐💐💐💐💐
Спасибо за рецепт! Очень понравился!!😘! А еще у меня получилось безотходное производство....😛 Из оставшейся сыворотки я забабахала толстые блины...
Выглядит шикарно
сыр очень вкусный, делали уже раза 3 точно, а с деревенскими яйцами он получается яркий, желтенький😌 Сразу делали двойную порцию и не пожалели) Спасибо за рецепт😘
А по соли как?? ты больше брала?
на литр молока и литр кефира я ложила 1 ст.л. соли и нам было в самый раз
Прикольный сыр. Ожидала немного другого, но в целом понравилось, очень вкусно на кусочек помидора положить😊 тмин мне кажется здесь просто обязателен, делала без него, поняла, что от нужен. Спасибо за рецепт!
спасибо вам большущее))) тмин обязательно! вы знаете, я вчера прилетела из Турции и там на шведском столе он был..вот точь в точь он!с тмином и по вкусу такой же!