Реклама
Ароматный домашний сыр с тмином и зеленью
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
С этого количества ингредиентов получается кусочек сыра весом примерно в 200 гр...но это не просто сыр, это что то неприлично вкусное и он так пахнет, что просто невозможно устоять! Его надо сварить вечером, а утром с наслаждением и аппетитом съесть на завтрак! Рекомендую положить его на кусочек черного хлеба или зерновой хлебец! Похожий рецепт есть у Кати (KT-SW) http://www.edimdoma.ru/retsepty/51699-domashniy-yaichnyy-syr-s-zelenyu, но в нем немного иной состав. Этот рецепт я нашла в одной кулинарной группе в контакте, там у него были очень положительные отзывы! Я не пожалела)
Ингредиенты
500 мл молока 2,5%
500 мл кефира 2,5 %
3 яйца
1 ч ложка соли (многим показалось маловато, поэтому можно увеличить в 2 раза но мне нормально)
щепотка красного ОСТРОГО перца
щепотка тмина
1 большой зубчик чеснока
небольшой пучок зелени: лук, шпинат, петрушка, укроп
фотоотчеты к рецепту16
еще 12
На весь экран
шаг 1
в кастрюльку влить молоко и кефир...нагревать на среднем огне, но до кипения не доводить (она потихоньку начнет сворачиваться)
На весь экран
шаг 2
яйца взбить вилочкой с солью
На весь экран
шаг 3
влить яичную смесь в молочно-кефирную тонкой струйкой постоянно помешивая...
На весь экран
шаг 4
Варим эту смесь на среднем огне примерно 10 минут, до момента полного отделения сыворотки.
На весь экран
шаг 5
...
На весь экран
шаг 6
зелень нарубить мелко
На весь экран
шаг 7
молочно-яичную массу снять с огня, остудить немного...добавить зелень, тмин, чеснок, перец. Все перемешать.
На весь экран
шаг 8
на дуршлаг выложить марлю в 4 слоя, а сам дуршлаг поставить в тазик, выложить на марлю нашу массу и дать воде полностью стечь...
На весь экран
шаг 9
затем марлю надо подвесить,чтобы вся жидкость стекла, немного отжать...
На весь экран
шаг 10
затем сыр переложить в контейнер или миску, сверху поставить гнет! Убрать в холодильник на ночь!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Лиза,😘 сыр великолепен!!!😋😋😋 Так просто и быстро!!! Спасибо за отличный рецепт!!!❤💗❤💐💐💐💐💐
Спасибо за рецепт! Очень понравился!!😘! А еще у меня получилось безотходное производство....😛 Из оставшейся сыворотки я забабахала толстые блины...
Выглядит шикарно
сыр очень вкусный, делали уже раза 3 точно, а с деревенскими яйцами он получается яркий, желтенький😌 Сразу делали двойную порцию и не пожалели) Спасибо за рецепт😘
А по соли как?? ты больше брала?
на литр молока и литр кефира я ложила 1 ст.л. соли и нам было в самый раз
Прикольный сыр. Ожидала немного другого, но в целом понравилось, очень вкусно на кусочек помидора положить😊 тмин мне кажется здесь просто обязателен, делала без него, поняла, что от нужен. Спасибо за рецепт!
спасибо вам большущее))) тмин обязательно! вы знаете, я вчера прилетела из Турции и там на шведском столе он был..вот точь в точь он!с тмином и по вкусу такой же!