Особенности рецепта: Острое куриное филе с мёдом и томатным соусом

Name: Острое куриное филе с мёдом и томатным соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 326 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор ЯНА.

Острое куриное филе с мёдом и томатным соусом

01 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Курица получается мягкой, соус — пряным с лёгкой сладостью. Хорошо идёт и в будний ужин, и на следующий день разогретой.

Слово редактора

Куриное филе тушится в пряном соусе из томатной пасты, мёда, оливок и чеснока — с красным чили и прованскими травами. Мёд смягчает остроту, томат даёт кислинку, а оливки добавляют глубину вкусу. Блюдо подходит для обычного ужина: готовится на одной сковороде, не требует специальных навыков. На гарнир хорошо идут рис, булгур или хлеб — чтобы собрать соус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе700г
морковь2
перец чили красныйпо вкусу
специи1
масло растительноепо вкусу
приправапо вкусу
соуспо вкусу
чеснок2стакан
оливки1банка
томатная пастапо вкусу
мед2ч. л.

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории326кКал
13.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
Кусочки лучше делать одинакового размера — так прожарятся равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем курицу на среднем огне до лёгкой корочки. Солим и перчим.
Не пересушивайте курицу на этом этапе — достаточно лёгкого золотистого цвета.
Шаг 3
Шаг 3
Морковь и лук нарезаем полукольцами, добавляем к курице и обжариваем всё вместе 10 минут.
Лук можно взять репчатый или порей — оба варианта подходят.
Шаг 4
Шаг 4
Готовим соус: мелко шинкуем оливки и чеснок, смешиваем с томатной пастой и мёдом.
Если хочется более густой текстуры соуса, добавьте чуть меньше воды.
Шаг 5
Шаг 5
Вливаем соус в сковороду, добавляем немного воды. Перец чили разрезаем пополам вдоль, очищаем от зёрен и кладём к курице. Добавляем приправу «Прованские травы».
Количество чили регулируйте по вкусу: половинка даёт умеренную остроту, целый стручок — выраженную.
Шаг 6
Шаг 6
Убавляем огонь и тушим под крышкой 30–40 минут на среднем огне.
Крышку можно приоткрыть на последние 10 минут, чтобы соус немного загустел.

На заметку

Подавайте прямо со сковороды — горячим, с рисом или лепёшкой. Соус достаточно насыщенный, чтобы обойтись без дополнительных приправ на столе. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток и при разогреве становятся только вкуснее — соус ещё глубже пропитывает мясо. Этот рецепт удобно снять пошагово на фото: блюдо выглядит выигрышно благодаря яркому томатному соусу.

Оценить521

ЯНА