Фаршированные перцы из долины тисы
Описание рецепта
Когда же всё таки закончится зима? Уж двадцать с лишнем дней, как февраля не стало… А ей, ты погляди ж, всё мало… мало… Никак не набеснуется она!
Промозглый день…туман, хоть режь ножом. Пейзаж – пролог для фильма-катастрофы… Покрутит пальцем у виска (со вздохом) Тот, кому скажешь: «Март ведь за окном…»
С утра метель, к обеду снег с дождём, Обледенелый парк застыл в анабиозе… Мы, как и птицы, зябнем на морозе И всей душой тепла с надеждой ждём
И правда, когда же к нам придёт весна? Ждёмссс... Но пока эта красавица к нам всё ещё никак не торопится, подготовим свой организм, подкрепим его витаминчиками. На зиму моя семья заготавливала квашеную капусточку. Очень хорошо она у нас "уходила" и в чистом виде, и в различных блюдах. И вот на просторах интэрнета увидела идею приготовить фаршированные перчики с любимой квашеной капустой. От себя дополнила блюдо, на мой взгляд, не достающими ингредиентами и в результате получилось не только очень полезно, но и невероятно вкусно! К тому же это блюдо - постное и наверняка будет оценено теми кулинарочками, которые сейчас соблюдают пост. Да и яркие краски перчиков настолько радуют глаз, что, уверена, это блюдо сможет ещё и прекрасно поднять вам настроение в любой серый пасмурный день! Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис круглозерный3ст. л.
- яблоки1шт.
- капуста квашеная250г
- изюм50г
- бульон150мл
- масло растительное1ст. л.
- майонез100г
- петрушка3веточка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории183кКал7.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить перцы, яблоко, лук.
- Шаг 1
С перцев срезать крышечки, удалить середину и промыть.
- Шаг 2
Изюм промыть и на 15 мин замочить в горячей воде.
- Шаг 3
Яблоко очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики. Мелко порезать 1 лук.
- Шаг 4
Отжать квашеную капусту и, если она у вас крупно нарезанная, то измельчить. При заквашивании капусты я всегда добавляю морковь. Если у вас капуста без морковки, то лучше добавить половину тёртой моркови.
- Шаг 5
В сковороде разогреть растительное (у меня сливочное) масло. Немного подрумянить лук.
- Шаг 6
Изюм слить и обсушить. К луку добавить изюм, нарезанные яблоки, капусту перемешать и протушить в течение 15 мин.
- Шаг 7
Кедровые орешки обжарить отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Шаг 8
Рис отварить в подсоленной воде.
- Шаг 9
К капустной массе добавить обжаренные орешки, кунжутные семечки, отваренный рис, перемешать. Приправить перцем.
- Шаг 10
Аккуратно наполнить перчики смесью. Оставшийся лук порезать кольцами. Противень смазать растительным маслом, положить кольца лука. Сверху выложить перцы и влить бульон (у меня куриный).
- Шаг 11
Перчики закрыть крышечками. Противень накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 г духовку на 40 мин.
- Шаг 12
Петрушку мелко порубить, смешать со сметаной, подсолить и приправить молотой паприкой. Запечённые перцы подаём с соусом. Приятного аппетита!