Запеченные блинчики

1. Муку смешать с молоком,солью,40гр сахара и яйцами.Оставить на 20мин. 2. Нагреть духовку до 225'С.Творог отжать через марлю,смешать с оставшимся сахаром,яичным желтком,лимон.цедрой и ванильным сах.Поставить в холодильник. 3. Рубленый миндаль обжарить сковороде без жира.На другой сковороде растопить слив.масло и поджарить 4 тонких блинчика.Выложить на них творожную начинку и свернуть трубочками. 4. Форму смазать жиром и положить в нее блинчики.Смазать каждый 1ст.лож сметаны.Поставить на средний уровень духовки и запекать 15мин.Готовую запеканку посыпать рубленым миндалем и сах.пудрой.