Каннелони с фаршем и капустой в томатном соусе
Описание рецепта
Для любителей помидор, густой соус придает этому простому блюду яркость. Сметана в соусе смягчает кислотность томатов и делает подливку особенно нежной, а фольга на первом этапе запекания не даёт макаронам пересохнуть. Отличный вариант, если хочется чего-то сытнее обычной пасты, но без лишней возни с лазаньей.Слово редактора
Каннелони — крупные трубчатые макароны, которые фаршируют начинкой и запекают под соусом. В этом рецепте начинка строится на тушёной капусте с фаршем, а соус — на томатах, чесноке и базилике, смягчённый сметаной. Блюдо готовится в духовке под фольгой, что сохраняет сочность начинки и не даёт соусу выкипеть. Вариант подойдёт тем, кто ищет альтернативу привычной лазанье, но с более выраженным томатным вкусом и меньшим количеством слоёв теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- соуспо вкусу
- чеснок1стакан
- оливковое маслопо вкусу
- помидоры1банка
- сметана2ст. л.
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
потушить капусту, добавить фарш.,слегка обжарить.Капусту тушите до мягкости перед добавлением фарша, иначе она останется жёсткой после запекания в трубочках. - Шаг 2
Приготовить соус.: Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть растительное масло. Обжарить до румяности лук и чеснок, добавить консервированные пюрированные томаты.Затем свежий помидор порезать кусочками, добавить к соусу. Довести до кипения и тушить на минимальном огне 5-10 минут. За пару минут до готовности посолить, поперчить по вкусу, добавить базилик.Пюрированные томаты дают более однородную текстуру соуса, а свежий помидор кусочками добавляет кислинку и структуру. - Шаг 3
в форму для запекания поместить небольшое количество соуса, затем начиненные каннелониСлой соуса на дне формы не даёт каннелони прилипнуть и пригореть снизу во время запекания. - Шаг 4
залить оставшимся соусом,. Сметану развести в воде полить сверху.( макароны должны быть полностью покрыты). Накрыть форму листом фольги и запекать 40 минут, затем убрать фольгу и печь еще 10 минут.Сметану лучше развести тонкой струйкой, помешивая воду, чтобы не образовались комочки на макаронах. - Шаг 5
Приятного аппетита!После снятия фольги следите за верхом каннелони — при более сильном нагреве он может подгореть быстрее указанного времени.
Комментарии
3Как вкусно!!!😋💖
Вкусно приготовлено. А помидоры никогда не лишние 😊🌷🌷🌷
Очень хороший рецепт. Спасибо Ярослава.😋💖🌺🌺🌺🌺🌺