Шоколадные кранчи с ромом в силиконовых формочках
Описание рецепта
Эти маленькие шоколадные кранчи прекрасно подойдут к чашечке ароматного кофе. Готовятся до безобразия быстро и совершенно просто. Единственное, вам непременно потребуются маленькие силиконовые формочки и... аккуратность! Надеюсь, кому-нибудь пригодится этот несложный рецепт! У меня эти кранчи чаще всего разлетаются раньше, чем успевают толком остыть, так что четыре часа в холодильнике — испытание для терпения. Если формочек с маленькими ячейками нет, попробуйте разложить массу в силиконовые формы для льда — получится тот же эффект.Слово редактора
Шоколадные кранчи — плотные шоколадно-печенные конфеты без выпечки: печенье измельчают в крошку, смешивают с растопленным шоколадом, маслом и ромом, затем формуют в маленьких формочках и охлаждают. Технику готовят в микроволновке, без духовки и варки на плите. Ром можно заменить коньяком или ванильным экстрактом для безалкогольной версии. Такие кранчи держат форму благодаря маслу и шоколаду, застывающим в холоде, и хорошо подходят для чаепития или в качестве десерта к кофе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье150г
- шоколад горький100г
- вода20мл
- масло сливочное100г
- сахар50г
- ром1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить печенье в мелкую крошку (практически в муку).Печенье лучше измельчать в блендере или кофемолке — так крошка получится равномерной, без крупных кусочков. - Шаг 2
Шоколад поломать на кусочки.Берите шоколад с содержанием какао не менее 60%, иначе масса получится слишком сладкой и мягкой. - Шаг 3
К шоколаду добавить 20 мл воды и растопить в микроволновой печи в течение 1 мин. Пока шоколад горячий, добавить сахар, щепотку соли и размешать до полного растворения сахара.Следите за шоколадом в микроволновке — если он начнёт пузыриться, масса может расслоиться, лучше греть короткими интервалами. - Шаг 4
Затем добавить размягчённое сливочное масло и хорошо размешать.Масло должно быть действительно мягким, а не растопленным — так масса не станет жидкой и лучше схватится в холоде. - Шаг 5
К измельчённому печенью добавить желтки и перемешать.Желтки соединяйте с крошкой сразу после измельчения печенья, чтобы масса не начала подсыхать. - Шаг 6
Крошку печенья соединить с шоколадной массой, добавить 1 ч л рома и всё хорошо перемешать.Ром можно заменить коньяком или ликёром — вкус слегка изменится, но текстура останется прежней. - Шаг 7
Распределить смесь по ячейкам в форме (для этого лучше взять силиконовую форму с маленькими ячейками). Поставить в холодильник на 4 часа (можно сократить время охлаждения, поставив в морозильную камеру).Заполняйте ячейки плотно, без пустот, слегка утрамбовывая массу ложкой, — так кранчи не рассыплются при доставании. - Шаг 8
После охлаждения достать кранчи из формы и подавать к столу. Хранить кранчи лучше в холодильнике в герметичной ёмкости.Перед подачей дайте кранчам постоять пару минут при комнатной температуре — так вкус шоколада раскроется лучше.
Комментарии
33А у меня получились конфетки щербатыми 😄 Я, думаю, все дело в качестве шоколада 😕 Использовала, подаренный шоколад, о котором я забыла на несколько месяцев, и обнаружила случайно при наведении порядка в шкафу 😏 Но, Викуль, вкус конфеток от этого не пострадал 😋 Вкусняшка 😋😍💖
Вика, спасибо за рецепт!😋 Очень вкусные конфетки, уже слопали, хотим ещё pooh_lol
Классные конфетки!!!Ещё и с печенюшкой!!!!😍😍😍
Я сегодня за красивые и вкусные конфетки, только у меня 2 вопросаpooh_lol1.У них поверхность очень гладкая с виду, а в них крошка, как ты сделала? 2.Они блестят почему? 😘
Вкусняшка шоколадная😋😋😋