Постный апельсиновый пирог с изюмом и клюквой
Описание рецепта
Апельсин, корица, изюм, грецкие орехи, гвоздика......как же ВКУСНО! звучит...мммм, я уже не говорю про вкусовые ощущения! Очень уютный, вкусный, богатый пирог! Обязательно попробуйте его, не сомневаюсь что понравится ;-) У меня этот пирог всегда идет в пост — масла и апельсинового сока в тесте достаточно, чтобы обойтись без яиц и молока. Если гвоздики в соцветиях нет, обычная молотая тоже подойдет, только кладите чуть меньше.Слово редактора
Постный апельсиновый пирог замешивается на растительном масле и свежевыжатом апельсиновом соке — без яиц и молочных продуктов. Тесто ароматизировано корицей и гвоздикой, в нем есть изюм и измельченные орехи, а сверху перед выпечкой пирог посыпают клюквой и кунжутом. Гашеная сода делает мякиш пышным без использования разрыхлителя. Подходит для постного стола, но по вкусу не уступает обычным пряным выпечкам с апельсином.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновый сок1стакан
- коньяк3ст. л.
- сода1ч. л.
- гвоздика молотая1ч. л.
- корица1ч. л.
- изюм0.5стакан
- мука650г
- клюквапо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы527г175.67% от дневной нормы
- Калории2613кКал108.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выжимаем апельсины (мне понадобилось 4 апельсина)Апельсины лучше брать спелые и сочные — от этого зависит и количество сока, и аромат теста. - Шаг 2
Переливаем масло в емкость для миксераРастительное масло должно быть без резкого запаха, чтобы не перебивать апельсиновую нотку. - Шаг 3
Туда же добавляем сок апельсина...Сок процедите от косточек и мякоти, если не любите крупные вкрапления в тесте. - Шаг 4
...сахар..Сахар добавляйте постепенно, чтобы он лучше растворился в жидкой основе. - Шаг 5
гашеную соду...Гашеную соду вводите сразу после смешивания с уксусом или лимонным соком — реакция быстро сходит на нет. - Шаг 6
...корицу...Корицу можно взять с горкой, если любите более выраженный пряный вкус. - Шаг 7
...гвоздику (у меня были соцветия и я их измельчила, запах был головокружительный!)...Гвоздику в соцветиях лучше измельчить в ступке — так аромат раскроется сильнее, чем у готового порошка. - Шаг 8
....измельченные орехи ( я еще добавила немного фундука)...Орехи для интереснее вкуса можно слегка подсушить на сухой сковороде перед добавлением в тесто. - Шаг 9
...изюм и всё это взбиваем миксеромИзюм желательно ошпарить кипятком и обсушить, чтобы он не тянул влагу из теста. - Шаг 10
Затем добавляем муку и продолжаем взбивать до однородной массыМуку просейте и вмешивайте на невысокой скорости, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 11
Готовое тесто вливаем в теплый противень, выкладываем сверху клюкву, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 175 градусов на 40-50 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой.Противень смазывайте маслом равномерно, а готовность проверяйте шпажкой в самой толстой части пирога.
Комментарии
22в общем и целом неплохой вкус у этого рецепта. но ничего особенного, специи, фитнесс ингры. готовить такое кол-во текста рекомендую не меньше часа. получается как мягкий пряник, который всегда можно порезать заранее и взять с собой и перекусить с кофе. масла и сахара уменьшу на треть. спасибо:)pooh_lol
Очень Хочу похвалить Ваш Рецепт) Я - не Большой Фанат Выпечки, но Этот Пирог меня просто Покорил!!! Ароматы....Ммм....Гвоздика..Корица...Муж был в Восторге) С Вашего Позволения добавлю этот рецепт в Список Своих Любимых Блюд и буду готовить 'По Праздникам')) Еще Раз - Спасибо за Подаренные Минуты Удовольствия) Желаю Каждому попробовать этот Шикарный Пирог))🌺🌺
Огромное спасибо за рецепт. Пирог получился огромный и воздушный . Я в него добавила еще банан кусочками. восхитительно!!! 😌🌺
А какого размера противень подойдет для этого пирога?
Классный пирог у тебя))) я очень люблю кексы и выпечку на растительном масле! А тут еще и апельсиновый сок..наверное ароматы были несусветные)😋😋😋