Котлеты из крабовых палочек с сыром — быстро и без лишних хлопот
Описание рецепта
Когда в холодильнике только крабовые палочки, яйца и кусок сыра, из этого набора получаются вполне приличные котлеты — хрустящие снаружи и мягкие внутри. Масса собирается буквально за пять минут, а дальше сковорода делает всё сама. Сыр внутри слегка плавится и держит котлетку вместе, так что они не разваливаются при жарке. Готовить такое интересно ещё и потому, что результат всегда немного удивляет — выглядит вполне по-ресторанному, хотя всё проще некуда. Хорошо идут и как горячее к гарниру, и как самостоятельная закуска к столу.Слово редактора
Котлеты из крабовых палочек — бюджетная закуска или второе блюдо, которое готовится за полчаса. Основа — крабовые палочки, тёртый сыр и яйца. Масса получается мягкой, поэтому при необходимости добавляют немного муки для плотности. Обжаривают на подсолнечном масле до золотистой корочки. Подходит для быстрого будничного ужина или лёгкого перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр150г
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории711кКал29.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Крабовые палочки мелко нарезаем.Палочки удобнее резать подмороженными — кусочки выходят аккуратнее. - Шаг 2Шаг 2Сыр натираем на тёрке.Сыр берите твёрдый или полутвёрдый — он лучше держит форму в котлетах.
- Шаг 3Шаг 3Смешиваем крабовые палочки, сыр и яйца. Солим по вкусу.Пробуйте на соль до добавления яиц: крабовые палочки и сыр уже солёные.
- Шаг 4Шаг 4Если масса жидковата, добавляем чуть-чуть муки и перемешиваем.Муку добавляйте по одной чайной ложке и каждый раз перемешивайте — масса не должна стать плотной, только перестать растекаться.
- Шаг 5Шаг 5Формируем котлетки, обваливаем в муке.Котлетки лучше делать небольшими и плоскими — так они прожарятся равномерно.
- Шаг 6Шаг 6Обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне: на сильном корочка подгорит раньше, чем середина прогреется.
На заметку
Подавайте горячими — со сметаной, соусом тартар или просто с зеленью. Остывшие котлеты тоже вкусны: их можно разогреть на сковороде за пару минут. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте в массу мелко нарезанный укроп или щепотку чёрного перца. Хранить в холодильнике не дольше суток.Оценить515
0