+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Дрожжевые рогалики с маком

Дрожжевые рогалики с маком
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт этих рогаликов я увидела на упаковке сухих дрожжей. И так как картинка была очень аппетитной, а рецепт мне показался совсем не сложным, я тут же купила их! И не ошиблась-получилось очень вкусно. Воздушное сдобное тесто, фруктовая начинка... Бесподобно! Рецепт давался из расчета на весь пакетик дрожжей (11 г), но я уменьшила порцию в половину.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
400 г муки + для подсыпания
0,5 пакетика сухих быстродействующих дрожжей (5,5 г)
2/3 ст. молока
50 г сахара
100 г размягченного сливочного масла
2 яйца (1,5- в тесто, остальное - для смазывания)
1 ч. л. ванильного сахара
щепотка соли
Начинка:
любой джем, повидло, мармелад
мак (для посыпки)

фотоотчеты к рецепту8
Добавить фотографию
243729 ed4 square150
188330 ed4 square150
186963 ed4 square150
184789 ed4 square150
184788 ed4 square150
еще 4
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Молоко подогреть. Нужно, чтобы оно было теплым, но ни в коем случае НЕ ГОРЯЧИМ! Муку просеять, добавить дрожжи, соль, оба вида сахара, 1,5 яйца и месить тесто. Добавить сливочное масло и вымесить как следует. Тесто получается очень мягким, липнет к рукам. Оставить в теплом месте на 40-50 минут.
Молоко подогреть. Нужно, чтобы оно было теплым, но ни в коем случае НЕ ГОРЯЧИМ! Муку просеять, добавить дрожжи, соль, оба вида сахара, 1,5 яйца и месить тесто. Добавить сливочное масло и вымесить как следует. Тесто получается очень мягким, липнет к рукам. Оставить в теплом месте на 40-50 минут.
На весь экран
шаг 2
Поскольку тесто было очень мягким, оно практически не поднялось, поэтому я добавила еще муки (80 гр), тщательно вымесила и оставила еще где-то на час. Думаю, нужно было при первом же замесе добавить больше муки! Тогда оно бы сразу поднялось, как надо.
Поскольку тесто было очень мягким, оно практически не поднялось, поэтому я добавила еще муки (80 гр), тщательно вымесила и оставила еще где-то на час. Думаю, нужно было при первом же замесе добавить больше муки! Тогда оно бы сразу поднялось, как надо.
На весь экран
шаг 3
Вот так выглядит тесто через 1 час.
Вот так выглядит тесто через 1 час.
На весь экран
шаг 4
Тесто разделить на 2 части. Каждую их раскатать в круг диаметром 30 см.
Тесто разделить на 2 части. Каждую их раскатать в круг диаметром 30 см.
На весь экран
шаг 5
Разрезать на 16 треугольников.
Разрезать на 16 треугольников.
На весь экран
шаг 6
Выложить начинку. На фото абрикосовый джем и лимонный мармелад. Еще я использовала апельсиновый мармелад и яблочное повидло.
Выложить начинку. На фото абрикосовый джем и лимонный мармелад. Еще я использовала апельсиновый мармелад и яблочное повидло.
На весь экран
шаг 7
Свернуть рогалики. После того, как я свернула первый, я немного убрала начинки с остальных треугольников, т. к. она немного вылезала по краям. Но этого можно было и не делать, потому что, когда они вырастут, тесто закрывает края, и сильнее начинка не вытекает. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 50-60 минут.
Свернуть рогалики. После того, как я свернула первый, я немного убрала начинки с остальных треугольников, т. к. она немного вылезала по краям. Но этого можно было и не делать, потому что, когда они вырастут, тесто закрывает края, и сильнее начинка не вытекает. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 50-60 минут.
На весь экран
шаг 8
Духовку разогреть до 200 градусов. Подошедшие рогалики смазать оставшимся яйцом (я еще добавила совсем чуть-чуть молока) и присыпать маком. Выпекать 20-25 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов. Подошедшие рогалики смазать оставшимся яйцом (я еще добавила совсем чуть-чуть молока) и присыпать маком. Выпекать 20-25 минут.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 84
Ed4 square50
Отправить
Luna
Luna
15.05.2015 23:36:09

Приготовила по вашему рецепту.
Всем понравились рогалики.
Сахара добавила 100 г., чтобы тесто было сладкое.
Спасибо автору!🌺

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
17.05.2015 17:08:27
Luna,

Вот видите! Мне очень приятно, что Вам понравились рогалики! Спасибо большое, что приготовили их!💐🌸

Luna
Luna
14.05.2015 21:20:36

У меня не комментарий, а вопрос.
Тесто получается нейтральное или сладкое?
И не затвердевают ли рогалики?
Готовила по похожему рецепту с этого сайта. Вкус нейтральный и мгновенно задубели.

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
15.05.2015 18:39:39
Luna,

Честно говоря, толком уже не помню- готовила их 2 года назад! Мне кажется, тесто получается скорее нейтральное- начинка-то сладкая! Насчет затвердевания не подскажу... Но многие готовили по этому рецепту-все остались очень довольны!😃

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
28.11.2013 19:36:15

Маргариточка,они жутко аппетитные!!!!!!!!😍

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
28.11.2013 20:10:58
Ирина Арканникова,

спасибо, Ирочка!!!😘 они, правда, получились очень вкусными! кстати, к рецепту есть несколько отчетов, все хвалят)

Матильда
Матильда
29.07.2013 17:47:24

Необыкновенно вкусное тесто!!! Огромное спасибо. После первого шага моё тесто стояло 2 часа, так получилось, муку я больше НЕ досыпала (у меня она в белой упаковке с красным, синим и жёлтым цветом, чтоб не рекламировать))) Завернула брусочки абрикосового пластового мармелада, смазала яйцом. Просто умопомрачительно вкусно! Спасибо 1000 раз, Маргарита.💐

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
29.07.2013 20:16:50
Матильда,

Матильда, я так рада, что Вам очень понравилось тесто и сами рогалики!!!😃 Они выглядят прекрасно, такие румяные! Вижу, Вас просто переполняют эмоции)) И спасибо большое, что поделились результатом!🌺🌺

Наталия
Наталия
09.07.2013 19:35:25

Маргарита, рецепт - обалденный! Тесто получилось просто суперр!!! Начинку я сделала из свежей малины! Маме тоже очень понравилось, она после первого укуса сказала: "Вот это рецепт!" :) Спасибо, что поделились такой прелестью с нами!🌹🌹🌹

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
09.07.2013 20:02:07
Наталия,

Наталия, а мне как приятно, что Вам и Вашей маме рогалики понравились!!!😃 Ешьте на здоровье! Спасибо большое за отзыв!!!💐💐💐

Показать еще комментарии