Куриные зразы с творогом и шпинатом за полчаса
Описание рецепта
Участник конкурса «Ужин за полчаса». Думаю, что для тех, кто уже приноровился лепить зразы - рецепт не составит труда. Пока жарится одна порция котлеток - лепим вторую и через полчасика все готово! Также эти зразы можно запечь в духовке, на бумаге для выпечки (без масла) или приготовить в пароварке. Зразы получаются нежными и сочными.Слово редактора
Зразы из куриного фарша с творожно-шпинатной начинкой — сытное блюдо с минимальным количеством жира. Фарш замешивается на отрубях без панировочных сухарей, начинка — из обезжиренного творога, припущенного шпината и чеснока. Подходит для повседневного обеда или ужина. Готовить можно двумя партиями: пока одна жарится, лепится следующая. Альтернатива жарке — духовка или пароварка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки600г
- яйцо1шт.
- специи1
- отруби3ст. л.
- творог обезжиренный125г
- шпинат свежийпо вкусу
- чеснок3стакан
Пищевая ценность
- Белки180г200.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории1031кКал42.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные грудки мелко порезать или пропустить через мясорубку, получив фарш.Мелкая нарезка ножом даёт более текстурный фарш, мясорубка — однороднее; выбирайте под свой вкус. - Шаг 2Шаг 2Лук натереть на тёрке или очень мелко порезать. Соединить фарш, яйцо, лук, отруби, соль и перец, тщательно перемешать. Если масса жидковатая, добавить ещё одну-две столовые ложки отрубей.Отруби набухают при стоянии, поэтому дайте фаршу постоять пять минут перед лепкой — консистенция стабилизируется.
- Шаг 3Шаг 3Шпинат припустить на сковороде.Достаточно одной-двух минут на среднем огне, шпинат должен лишь слегка осесть и отдать лишнюю влагу.
- Шаг 4Шаг 4Творог и шпинат размять вместе вилкой, выдавить чеснок, посолить по вкусу и перемешать — начинка готова.Начинку можно попробовать и отрегулировать соль до формовки котлеток.
- Шаг 5Шаг 5Из фарша слепить котлетки с начинкой внутри.Удобно держать руки слегка влажными — фарш не будет прилипать.
- Шаг 6Шаг 6Обжарить зразы на сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности.Обжаривайте под крышкой на среднем огне, переворачивая один раз, чтобы котлетки пропеклись внутри.
На заметку
Подавайте зразы как самостоятельное блюдо или с гарниром из круп, овощей, а также со свежим салатом. Если хотите обойтись без масла, выложите котлетки на бумагу для выпечки и запеките в духовке при 180 °C около 25 минут или приготовьте в пароварке. Готовые зразы хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте под крышкой, чтобы не пересохли. Пошаговый рецепт с фото поможет точно рассчитать порции.Оценить533
0
Комментарии
7Я часто делаю зразы с картошки, а во внутрь ложу мясо с грибами. Приготовила по Вашему рецепту, использовала фарш с говядины и утки, и решила еще обмакнуть в сухари, получились котлетки с начинкой, мне понравилось. Но в другой раз буду готовить с начинкой сыр или грибы.😝
Ооочень аппетитные😋😋😋,а ещё и полезные😃
Отруби овсяные, шпинат, творог-сплошная польза от этих зразов!😍
Отличные зразы, Маша, очень аппетитные!🌻🌻🌻
Очень аппетитные на фото!😊