Рулет из лаваша с сосисками, обжаренный в яйце
Описание рецепта
Лаваш с начинкой из сосисок, перца и сыра, обжаренный в яйце — это быстро, сытно и без лишних хлопот. Корочка получается румяной, а внутри всё тёплое и мягкое.Слово редактора
Быстрая закуска из лаваша с начинкой из сосисок, сладкого перца, огурца и тёртого сыра на сметане или майонезе. Свёрнутый рулет пропитывается в яично-молочной смеси и обжаривается на сковороде до румяной корочки. Подходит для завтрака или лёгкого ужина. Рецепт конкурса «Ужин за полчаса».Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кетчуп томатныйпо вкусу
- перец сладкий1шт.
- сосиска4шт.
- огурцы1шт.
- сыр100г
- майонезпо вкусу
- молокопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать кубиком и спассеровать на масле до мягкости, добавить две столовые ложки кетчупа и перемешать.Огонь держите средний, чтобы лук не зарумянился раньше, чем станет мягким. - Шаг 2Шаг 2Крупный сладкий красный перец, сосиски и огурец нарезать кубиком. Сыр натереть.Огурец лучше брать плотный, малосольный или свежий — сочный даст лишнюю жидкость.
- Шаг 3Шаг 3Смешать перец, сосиски, огурец, тёртый сыр, лук с кетчупом и сто граммов сметаны (или майонеза). Посолить по вкусу.Сметана делает начинку чуть мягче, майонез — плотнее и острее.
- Шаг 4Шаг 4Начинку равномерно распределить по листу лаваша, свернуть рулетом и нарезать на порционные кусочки.Нарезайте рулет сразу после скручивания, пока лаваш не размок.
- Шаг 5Шаг 5В миску вбить два яйца, добавить две столовые ложки молока, посолить и взбить.Взбивайте яйца с молоком вилкой — достаточно однородной смеси без пены.
- Шаг 6Шаг 6Кусочки рулета хорошо обмакнуть в яично-молочную смесь и обжарить на подсолнечном или оливковом масле на тихом огне до румяного цвета с обеих сторон.Не торопитесь с огнём: на тихом огне лаваш успевает схватиться корочкой, не сгорая.
На заметку
Подавайте горячими сразу со сковороды — тогда корочка хрустит. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в разрезе: видна пёстрая начинка. Хранить готовые кусочки можно в холодильнике до суток и разогреть на сухой сковороде. Начинку варьируйте: вместо сосисок подойдёт варёная курица или ветчина.Оценить512
0