Рисовый салат с козьим сыром, грецкими орехами и карри
Описание рецепта
Если вы не любите карри, добавьте мускатный орех, растертую гвоздику или хмели-сунели. Не нашли у себя на кухне тимьян — добавьте прованские травы, сухой розмарин, укроп или петрушку. Посыпать салат можно сулугуни обычным или копченым сыром.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка
- лимоны1шт.
- масло оливковое2ст. л.
- горчица1ч. л.
- Название
- рис бурый100г
- сыр козий мягкий70г
- орехи грецкие1горсть
- небольшой пучок базилика1шт.
- небольшой пучок мяты0.5веточка
- тимьян2веточка
- масло сливочное1ст. л.
- карри0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории617кКал25.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить рис, карри, перемешать.
- Шаг 2
Орехи поломать руками, чтобы остались крупные кусочки, и добавить к рису.
- Шаг 3
Листья базилика и мяты порвать руками (несколько листьев мяты оставить для украшения).
- Шаг 4
Добавить базилик, мяту, листья тимьяна к рису, посолить, поперчить.
- Шаг 5
Из лимона выжать 1–2 ст. ложки сока.
- Шаг 6
Приготовить заправку: в горчицу, непрерывно помешивая, влить оливковое масло, а затем лимонный сок.
- Шаг 7
Теплый салат полить горчичной заправкой, перемешать.
- Шаг 8
Козий сыр измельчить руками и посыпать салат.
- Шаг 9
Украсить оставшимися листьями мяты и подавать.