Рисовый салат с козьим сыром, грецкими орехами и карри

03 апреля 2013

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если вы не любите карри, добавьте мускатный орех, растертую гвоздику или хмели-сунели. Не нашли у себя на кухне тимьян — добавьте прованские травы, сухой розмарин, укроп или петрушку. Посыпать салат можно сулугуни обычным или копченым сыром.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Заправка
лимоны1шт.
масло оливковое2ст. л.
горчица1ч. л.

Название
рис бурый100г
сыр козий мягкий70г
орехи грецкие1горсть
небольшой пучок базилика1шт.
небольшой пучок мяты0.5веточка
тимьян2веточка
масло сливочное1ст. л.
карри0.3ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории617кКал
25.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 1
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить рис, карри, перемешать.
Шаг 2
Орехи поломать руками, чтобы остались крупные кусочки, и добавить к рису.
Шаг 3
Листья базилика и мяты порвать руками (несколько листьев мяты оставить для украшения).
Шаг 4
Добавить базилик, мяту, листья тимьяна к рису, посолить, поперчить.
Шаг 5
Из лимона выжать 1–2 ст. ложки сока.
Шаг 6
Приготовить заправку: в горчицу, непрерывно помешивая, влить оливковое масло, а затем лимонный сок.
Шаг 7
Теплый салат полить горчичной заправкой, перемешать.
Шаг 8
Козий сыр измельчить руками и посыпать салат.
Шаг 9
Украсить оставшимися листьями мяты и подавать.