Лефсе – норвежские блины-лепешки
Описание рецепта
Продолжаем знакомство с рецептами блинов разных национальных кухонь. На этот раз это лефсе – блины, которые пекут в Норвегии на Масленицу (Вастлавьи). Блины подают, щедро смазав сливочным маслом и посыпав сахаром с корицей и с ягодным джемом. Картофель придает блинам мягкость и пышность. Блины получаются необычайно вкусные! Мне очень понравились, буду готовить их и не один раз. Рекомендую и вам попробовать!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель600г
- сливки200мл
- мука250г
- масло растительное4ст. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ч. л.
- масло сливочное100г
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры200г250.00% от дневной нормы
- Углеводы320г106.67% от дневной нормы
- Калории3239кКал134.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель почистить, нарезать кусочками, залить горячей водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Слить воду и размять в пюре. Слегка охладить.
- Шаг 1
Добавить сливки, растительное масло (2 ст. ложки), сахар, соль и муку (немного муки оставить для подсыпки). Замесить мягкое тесто, скатить его в валик.
- Шаг 2
Разрезать на небольшие кусочки, выложить на тарелку и поставить в морозилку на 15 минут.
- Шаг 3
Раскатать тесто в блинчик толщиной 4-5 мм по размеру сковородки. Сковородку нагреть, смазать растительным маслом. Выпекать блин с двух сторон до золотистой корочки.
- Шаг 4
Готовые блины выложить на тарелку и щедро смазать растопленным сливочным маслом.
- Шаг 5
Подавать блины горячими, посыпав сахаром с корицей или ягодным джемом. Мне блины понравились со сметаной. Приятного аппетита!