Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой

Хрустящий постный штрудель с ароматной полезной начинкой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Продолжаю знакомить вас с постными рецептиками....Так как про тортики надо временно забыть,а к чаю-кофе просится кусочек чего-нибудь вкусненького...,испечём малокалорийный рулет-штрудель с благоухающими на всю квартиру овощами в начинке! А те,кто не соблюдает пост,могут добавить в начинку варёные яйца или копчёности покрошить))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки35г
    38.89% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы227г
    75.67% от дневной нормы
  • Калории1074кКал
    44.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Продукты...
    Продукты...
  • Шаг 1 Сначала готовим тесто,так как ему надо немного постоять.Делаем в муке (не всю сразу высыпайте,может хватит и меньше!) ямку и вливаем не рафинированное растительное масло. Добавляем соль-сахар.
    Сначала готовим тесто,так как ему надо немного постоять.Делаем в муке (не всю сразу высыпайте,может хватит и меньше!) ямку и вливаем не рафинированное растительное масло. Добавляем соль-сахар.
  • Шаг 2 Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем тесто минут 5-7.
    Вливаем воду комнатной температуры и замешиваем тесто минут 5-7.
  • Шаг 3 Такой мягкий шарик у нас получился! Отставим тесто в сторону и переходим к начинке!
    Такой мягкий шарик у нас получился! Отставим тесто в сторону и переходим к начинке!
  • Шаг 4 Капуста в продаже уже есть молодая,витаминная...Отрезаем половину небольшого кочашка.
    Капуста в продаже уже есть молодая,витаминная...Отрезаем половину небольшого кочашка.
  • Шаг 5 Крошим на кусочки...Выкладываем капусту в сковороду и начинаем обжаривать на растительном масле.Если капуста прошлого урожая,твёрдая,то потушить её нужно подольше с добавлением воды...
    Крошим на кусочки...Выкладываем капусту в сковороду и начинаем обжаривать на растительном масле.Если капуста прошлого урожая,твёрдая,то потушить её нужно подольше с добавлением воды...
  • Шаг 6 Лук порей нарезаем на колечки...Если нет порея,можно взять любой другой,но именно порей,как сказала Ю.Высоцкая в одной из передач,имеет свойство накапливать полезные вещества при хранении,а репчатый лук,наоборот,утрачивает их при длительном хранении...
    Лук порей нарезаем на колечки...Если нет порея,можно взять любой другой,но именно порей,как сказала Ю.Высоцкая в одной из передач,имеет свойство накапливать полезные вещества при хранении,а репчатый лук,наоборот,утрачивает их при длительном хранении...
  • Шаг 7 Чеснок каждый берёт количество по своему вкусу...Мелко крошим.
    Чеснок каждый берёт количество по своему вкусу...Мелко крошим.
  • Шаг 8 Отправляем лук-чеснок к капусте в сковороду.
    Отправляем лук-чеснок к капусте в сковороду.
  • Шаг 9 Припорошим сухой овощной приправой.Продолжаем тушить-обжаривать...Если нужно,подливаем ещё масло (я тушила на не рафинированном душистом масле!).
    Припорошим сухой овощной приправой.Продолжаем тушить-обжаривать...Если нужно,подливаем ещё масло (я тушила на не рафинированном душистом масле!).
  • Шаг 10 Осталось нарезать шампиньоны для аромата и белка,который заменяет в пост мясо!
    Осталось нарезать шампиньоны для аромата и белка,который заменяет в пост мясо!
  • Шаг 11 Выкладываем грибы к остальным овощам,перемешиваем минутку,чтобы "подружить" всех между собой и выключаем огонь. Начинка готова!!!
    Выкладываем грибы к остальным овощам,перемешиваем минутку,чтобы "подружить" всех между собой и выключаем огонь. Начинка готова!!!
  • Шаг 12 Расстилаем пергамент на весь стол,посыпаем мукой и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт...
    Расстилаем пергамент на весь стол,посыпаем мукой и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт...
  • Шаг 13 У меня раскаталось в пласт размером 54/37 см...Выкладываем равномерно всю начинку.
    У меня раскаталось в пласт размером 54/37 см...Выкладываем равномерно всю начинку.
  • Шаг 14 Разравниваем аккуратно лопаткой начинку...
    Разравниваем аккуратно лопаткой начинку...
  • Шаг 15 Начинаем сворачивать рулет! У меня легко отошёл от пергамента и нигде не порвался,наверно,бпагодаря маслу в тесте))
    Начинаем сворачивать рулет! У меня легко отошёл от пергамента и нигде не порвался,наверно,бпагодаря маслу в тесте))
  • Шаг 16 Перекладываем в форму (я решила в силиконовой печь,в ней не пригорает!).
    Перекладываем в форму (я решила в силиконовой печь,в ней не пригорает!).
  • Шаг 17 Смазываем опять же растительным маслом (или желтком или топлёным сливочным)...Во время выпечки я ещё раз вынимала и смазывала верх для румяности маслом!
    Смазываем опять же растительным маслом (или желтком или топлёным сливочным)...Во время выпечки я ещё раз вынимала и смазывала верх для румяности маслом!
  • Шаг 18 Накалываем сверху вилкой,посыпаем сезамом и отправляем в духовку при 180*.
    Накалываем сверху вилкой,посыпаем сезамом и отправляем в духовку при 180*.
  • Шаг 19 Через 40 минут получаем такого равномерно прожаренного красавца!
    Через 40 минут получаем такого равномерно прожаренного красавца!
  • Шаг 20 Нарезаем на порционные кусочки (верхняя корочка хрупкая,так и должно быть у штруделей!).
    Нарезаем на порционные кусочки (верхняя корочка хрупкая,так и должно быть у штруделей!).
  • Шаг 21 И спешим поделиться,пока тёплый,с близкими...Не забываем снять пробу))) Сама я очень люблю такую хрустящую выпечку,поэтому снимала пробу с трёх кусочков,пока не опомнилась!
    И спешим поделиться,пока тёплый,с близкими...Не забываем снять пробу))) Сама я очень люблю такую хрустящую выпечку,поэтому снимала пробу с трёх кусочков,пока не опомнилась!
  • Шаг 22 Угощайтесь все,кто любит мало теста в выпечке))) А начинка в прослоечке буквально тает во рту!!!
    Угощайтесь все,кто любит мало теста в выпечке))) А начинка в прослоечке буквально тает во рту!!!
Оценить568
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

30
Оставить комментарий
  • Nadin
    Nadin

     Татьяна,чудесный штрудель!! так и не скажешь,что постный!!Просто находка для тех,кто постится!💐💐💐 Вы поститесь??

    • натахан
      натахан

       Танюша, штрудель очень симпатиШный и вкусный..😘💖💐💖😍

      • Маргарита Бузова
        Маргарита Бузова

         Надо будет попробовать. Выглядит очень аппетитно!😋😋😋

        • MERI
          MERI

           Прекрасный штрудель!😘 и очень домашние уютные фотографии💗💗💗💐

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Танечка, штрудель в пост как никогда актуален!😌💖 Очень вкусный у тебя вариант!😋😊

            Оставить комментарий