Мясо по-креольски
Описание рецепта
Аргентинская кухня в первую очередь ассоциируется у нас с двумя определениями - мясная и острая... Парильяда, соус чимичурри, чураско, рескольдо и конечно же классика - мясо по-креольски. Существует множество рецептов приготовления этого вкуснейшего мяса... Вот один из них...Подавать мясо по-креольски с поджаренным хлебом. Гарнир для этого блюда не нужен. Рецепт из журнала "Гастрономъ".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- бульон1л
- чеснок5стакан
- петрушка1пучок
- помидоры2шт.
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
- лавровый лист3шт.
Пищевая ценность
- Белки222г246.67% от дневной нормы
- Жиры132г165.00% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории2288кКал95.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо помыть, обсушить и нарезать тонкими кусочками. (полосками или медальонами)
- Шаг 1
Петрушку и чеснок порубить.
- Шаг 2
Добавить в чеснок с петрушкой масло, соль и перец. Сложить всё в одну чашку с мясом и хорошо перемешать. Мариновать 15 минут.
- Шаг 3
Лук нарезать кольцами и выложить в сковороду, смазанную маслом.
- Шаг 4
На лук выложить мясо с петрушкой.
- Шаг 5
На мясо - порезанные соломкой перцы...
- Шаг 6
И помидоры.
- Шаг 7
Приправить специями, добавить лавровый лист и залить бульоном. Мясо должно быть полностью покрытым. Довести до кипения, закрыть крышкой и томить на слабом огне 1,5 часа.