Свиное филе в кунжутном маринаде с апельсином и имбирём
Описание рецепта
Соевый соус, мёд и апельсиновый сок дают маринаду сразу три слоя вкуса — солёный, сладкий и кисловатый, а имбирь с кунжутным маслом добавляют характерную азиатскую глубину. Мясо получается мягким внутри и ароматным снаружи, с лёгкой хрустящей корочкой из кунжута.Слово редактора
Свиное филе маринуется в смеси соевого соуса, апельсинового сока, мёда, свежего имбиря, кунжутного масла и чеснока — получается насыщенный азиатский вкус с лёгкой цитрусовой ноткой. Блюдо подходит для будничного ужина и для подачи на стол гостям. Готовить можно на гриль-сковороде, обычном гриле или в духовке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиное филе500г
- кунжутное масло1ч. л.
- апельсиновый сок2ст. л.
- стебель зеленого лука2стебель
- соевый соус0.3стакан
- имбирь1ст. л.
- мед1ст. л.
- кунжут1ст. л.
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки149г165.56% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1563кКал65.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катя
МаринаL
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в отдельной ёмкости: 1 ч. л. кунжутного масла, 2 ст. л. апельсинового сока, 1–2 пера зелёного лука, четверть стакана соевого соуса, 1 ст. л. натёртого свежего имбиря, 1 ст. л. мёда, 1 ст. л. кунжута и две дольки раздавленного чеснока.Можно добавить щепотку перца чили — маринад станет острее. - Шаг 2
Выложить свиное филе в жаропрочную форму, залить маринадом или полить им сверху.Жаропрочная форма нужна, если планируете сразу ставить её в духовку — не придётся перекладывать. - Шаг 3
Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.Чем дольше маринуется мясо, тем насыщеннее вкус: оптимально — два-три часа или ночь. - Шаг 4
Шаг 4Достать филе из холодильника и дать немного постоять при комнатной температуре.Перед жаркой обсушите филе бумажным полотенцем — так появится румяная корочка. - Шаг 5Шаг 5Запечь в духовке при 200 °C до готовности или приготовить на гриль-сковороде либо на гриле.Готовность проверяйте термометром: внутренняя температура свинины — не ниже 63 °C; при запекании без термометра ориентируйтесь на прозрачный сок при проколе.
- Шаг 6Шаг 6Разрезать на порции и подать с гарниром.Подавайте сразу: кунжут на горячем мясе пахнет ярче.
На заметку
К этому рецепту хорошо подходят рис, гречневая лапша или запечённые овощи. Готовое филе можно хранить в холодильнике до двух суток — разогревайте под крышкой, чтобы мясо не пересохло. Маринад без мяса держится в холодильнике до недели. Пошаговые фото помогут сориентироваться в нужной консистенции маринада и степени готовности.Оценить547
0
Комментарии
20Когда бы я ее открыла едим дома -Рецепты, всегда получаю лучшие от Апрель. Спасибо за рецепт и за многие другие😋👍👌😁
аппетитно выглядит😍😋
Алечка, я фото добавила, а написать забыла!😉Очень-очень вкусно!😘Впрочем, как и всегда!😊Твои рецепты меня еще ни разу не подводили😌Спасибо!😘😘😘💗
выглядит по -ресторанному😍
Алечка, а сколько по времени примерно запекать в духовке?