Зеленая фасоль с острой курицей и яйцом-пашот

Зеленая фасоль с острой курицей и яйцом-пашот

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11851г
    13167.78% от дневной нормы
  • Жиры960г
    1200.00% от дневной нормы
  • Углеводы321г
    107.00% от дневной нормы
  • Калории57270кКал
    2386.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка приготовления
    приготовления
  • Шаг 1
    в кастрюлю с кипящей водой и солью по вкусу высыпаем зеленую фасоль и варим да готовности, потом сливаем воду и добавляем выжатый сок лимона, перемешать.
  • Шаг 2
    куриную грудку порезать кубиком и поставить жариться.
  • Шаг 3
    имбирь, чеснок и перец чили порезать мелко. яблоко порезать кубиком и добавить к курице, также добавить красный острый перец и томатную пасту и довести до готовности.
  • Шаг 4
    приготовление яйца - пашот
  • Шаг 5
    вода - 1 литр уксус - 1 столовая ложка соль - по вкусу
  • Шаг 6
    В небольшой кастрюле вскипятить 1 литр воды. Добавить 1 столовую ложку уксуса 9%. Уксус поможет лучше свернуться белкам (можно обойтись и без уксуса). После того как вода вскипела сделать меньше огонь. Вода должна еле-еле кипеть, чтобы не разбросать яйцо.
  • Шаг 7
    Аккуратно разбить яйцо в неглубокую емкость. Из емкости будет гораздо проще поместить яйцо в кипящую воду.
  • Шаг 8
    Столовой ложкой размешиваем воду до появления воронки. Начинать мешать от края кастрюли и постепенно подбираясь ближе к центру. После того, как образовалась воронка, аккуратно переливаем яйцо из нашей емкости в кастрюлю. Старайтесь максимально близко поднести емкость к воде, чтобы желток не расплылся от удара с водой.
  • Шаг 9
    Секунд 7-10 не трогаем воду, чтобы сформировался белок вокруг желтка. А затем еще немного (~1 минуту) слегка раскручиваем воду вокруг яйца.
  • Шаг 10
    Оставляем наше яйцо пашот еще на 4 минуты в слега кипящей воде и затем аккуратно извлекаем столовой ложкой или шумовкой.
  • Шаг 11
    собираем блюдо - зеленую фасоль выложить на тарелку в середине тарелки сделать ямку, курицу с соусом выложить в середину а яйцо - пашот положить сверху курицы и надрезать
Оценить522
0

Автор рецепта

мишамиша,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Lusechka
    Lusechka

     Отличный рецепт! Особенно хорошо описание яйцо- пашот, спасибо!

    • Софья79
      Софья79

       Миша, очень аппетитно у тебя получилось😋, спасибо за подробную инструкцию по приготовлению яйца-пашот, еще ни разу не готовила сама!😊🌻

      • Strelec
        Strelec

         Мне все в этом рецепте нравится. Единственное, что бы я изменила - способ приготовления фасоли. Обычно готовлю её в пароварке, но если и варю - немножко не довариваю, и быстренько опускаю в ледяную воду (+добавляю лед). Это останавливает процесс варки и сохраняет цвет.

        • Вета
          Вета

           😍🌺😜 Думаю, что вкусно.

          Оставить комментарий