Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Германский шоколадный рулет

Апрель

19 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Есть такой торт, а это рулет по следам торта. Делала уже дважды, богатый вкус и начинка. Для рулета можно использовать хлебную форму под ваш размер рулета.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

Начинка:

1 cтак. сгущенного молока без сахара

2 1/4 cтак. сахар,разделить

3 желтка от больших яиц plus 3 яйца комнатной тем-ры

450 г сливочное масло,несоленое,110 г порезать кубиками,340 г комнат. тем-ры

3 ч.л ванильный экстракт

1 2/3 cтак, кокосовой стружки сладкой, в духовке подсушить слегка

1 cтак, пекан, порубить

---------------------------

Рулет:

1 1/4 cтак. мука

1/2 ч.л пищев. сода

1/2 ч.л соль

1/4 cтак. не сладкий какао

30 г сладкий шоколад, на терке

1/3 cтак. натуральный крепкий горячий кофе

1/3 стак. кефир

сахарная пудра по желанию

---------------------

Крем:

3 белка взбить

1/8 ч.л винный камень или лимон.кислота

1 стол.л несладкое какао

2 стол.сахар

---------------------

Украшение:

клубника по желанию

мята листочками по желанию

щепотка кокосовой стружки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Разогреть духовку на 180 гр. Противень размером нужен 32 см на 38 см. Смазать маслом ,выложить бумагу для выпечки по размеру противня,смазать бумагу также маслом и припылить мукой. У меня использован масляный спрей с мукой уже.

На весь экран

# шаг 2/13

Для начинки смешаем в кастрюльке не сладкое сгущенное молоко с 1 стаканом сахара и 3 желтка,добавим 110 гр порезанное кубиками сливочное масло.Поставим на средний огонь,помешиваем.Примерно 10 мин. Затем снимем с огня добавляем 1 ч.л ванилина,высушен.в духовке кокосовую стружку и пекан порубленный.Перемешаем и поставим остывать.

На весь экран

# шаг 3/13

Смешать муку, пищевую соду и соль.

На весь экран

# шаг 4/13

В другом блюде смешать какао и шоколад протертый.Залить горячим натуральным крепким кофе и перемешать.Затем добавим кефир и 2 ч.л ванилина,перемешать.

На весь экран

# шаг 5/13

Взбить на высокой скорости 4 мин. сливочное масло комнатной тем-ры с сахаром 1 1/4 стакана,снизим скорость и добавляем по яйцу за раз после каждого раза перемешивая.Затем муку в три приема и в два приема какао с шоколадом,заканчивая мукой.

На весь экран

# шаг 6/13

Выкладываем тесто на приготовленный противень.Поставим в духовку на 16 мин.

На весь экран

# шаг 7/13

Достанем из духовки можно на полотенце с бумагой для выпечки выложить бисквит и горячим свернуть осторожно его в рулет на несколько минут.

На весь экран

# шаг 8/13

Затем развернем и выложим приготовленную кокосовую начинку с пеканом,распределяя по всей поверхности. Свернем в рулет и переложим в хлебную форму вытягивая бумагу для выпечки осторожно.

На весь экран

# шаг 9/13

В рецепте после остывания рулета предлагается его посыпать сахарной пудрой и употреблять.Я готовила его на праздник поэтому решила украсить слегка ягодами и кремом. Взбила белки в пену,добавила винный камень,затем сахар и какао.

На весь экран

# шаг 10/13

Распределить белковый крем на рулет,можно применить кондит. шприц по желанию или просто лопаточкой крем уложить.

На весь экран

# шаг 11/13

Затем украсить ягодами целыми или порезанными.И мятой.Немножко выложим сверху кокосовой стружки.Поставим в холодильник или тут же разрезаем на порции.

На весь экран

# шаг 12/13

Приятного аппетита,друзья!!!

На весь экран

# шаг 13/13

...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Булочки-рулеты с индейкой

julika

03 ноября 2020

Рецепт дня

Луковый штрудель на вытяжном тесте

vicky

02 декабря 2015

Рецепты

Творожный рулет с яблоками и сливой

Очень люблю творог и все, что с ним связано… Отдельное место в меню моей семьи занимают рулеты, начинка которых состоит из различных фруктов и творога. В этот же раз я решила немного изменить

Черешенка

11 ноября 2011

Рецепты

Ореховый кранц с вареной сгущенкой

Один из видов выпечки в виде крученой плетеной формы называют кранцем. Есть у немцев обычай: на праздник урожая, плести венки, которые называются «эрнте-кранц» (урожайный венок), а

Марина

13 февраля 2016

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Создано мобильное приложение, проверяющее мясо на канцерогены

Речь идет о приложении, разработанном группой ученых, которое измеряет уровень содержания опасных

Едим Дома

07 августа 2022

Новости

Белорусский производитель заменит Coсa-Cola в России

Занять освободившуюся нишу после ухода американской компании планирует бренд из Белоруссии. Об этом

Едим Дома

07 августа 2022

127

Новости

Как питаться в жару: ответ диетолога

Чтобы жаркие дни проходили легко, важно соблюдать определенную диету. О том, какие продукты должны

Едим Дома

07 августа 2022

286

Новости

Стало известно, какой ядовитый гриб самый опасный

Диетолог Елена Соломатина назвала смертельно опасный гриб. Ее слова приводит «Вечерняя Москва».

Едим Дома

07 августа 2022

783

Комментарии — 64

Ла Ванда

9 лет назад

Так и манит твой рулет))))))))))))))))💖💖💖

Апрель

9 лет назад

Ла Ванда,

рада что зашла pooh_lol

Nadin

9 лет назад

Аля,какое фото волшебное!!И рулет необыкновенный!!!🌷🌷🌷

Апрель

9 лет назад

Nadin,

благодарю 💗💐

Cheer Nika

9 лет назад

Кофе,клубника..Ням-ням!pooh_lol😋 Срочно уволакиваю для опытовpooh_lol😍😍😍

Апрель

9 лет назад

Cheer Nika,

спасибо😍😘

МаринаL

9 лет назад

Аля, рулет очень интересный!😋😋😋💐

Апрель

9 лет назад

МаринаL,

спасибо😍

Чиша

9 лет назад

Шоколадный и с клубникой ммммм!!!!💖💖💖

Апрель

9 лет назад

Чиша,

спасибо💗

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Германский шоколадный рулет

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/13

# шаг 2/13

# шаг 3/13

# шаг 4/13

# шаг 5/13

# шаг 6/13

# шаг 7/13

# шаг 8/13

# шаг 9/13

# шаг 10/13

# шаг 11/13

# шаг 12/13

# шаг 13/13

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!