Сырный киш с беконом на слоёном тесте
Описание рецепта
Готовлю этот киш, когда хочется чего-то сытного, но без лишней возни — тесто покупное, а начинка собирается за пару минут.Слово редактора
Сырный киш с беконом — открытый пирог французского типа на основе из слоёного теста с бортиками, которые удерживают яично-сливочную начинку. В составе твёрдый сыр, сливки, обжаренный бекон и мускатный орех, придающий начинке пряный оттенок. Такой киш готовится в духовке и подходит как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Тесто можно заменить на песочное, а бекон — на ветчину или грибы, сохранив общий принцип начинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- яйцо3шт.
- бекон120г
- сливки200мл
- сыр твердый150г
- орех мускатный1щепотка
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки124г137.78% от дневной нормы
- Жиры249г311.25% от дневной нормы
- Углеводы236г78.67% от дневной нормы
- Калории3695кКал153.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бекон обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.Обжаривайте бекон без масла до румяности — антипригарное покрытие даст нужную хрусткость без лишнего жира. - Шаг 2
Сыр натереть на крупной тёрке.Крупная тёрка сохранит текстуру сыра в начинке — на мелкой он может слишком быстро расплавиться и стать жидким. - Шаг 3
Яйца взбить венчиком,добавить сыр,сливки,мускатный орех,соль,чёрный перец и бекон.Хорошо перемешать.Взбивайте яйца до однородности, чтобы сливки и специи распределились равномерно по всей массе начинки. - Шаг 4
Тесто раскатать и выложить в форму с пергаментом,формируя невысокие бортики( у меня форма диаметром 24 см).Бортики из теста должны быть плотными — иначе начинка может вытечь при выпекании. - Шаг 5
Выложить яично-сырную начинку на тесто,бортики завернуть внутрь и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 -35 минут.Ориентируйтесь на золотистую корочку и застывшую серединку — время выпечки может отличаться в зависимости от духовки. - Шаг 6
Приятного аппетита:)Дайте киш немного остыть перед подачей — так начинка лучше держит форму при нарезке. - Шаг 7
P.S.Недавно готовила курицу с оливками от Вики (Торюшка) Очень просто и очень вкусно!!!Такой рецепт легко берётся за основу для других начинок — попробуйте заменить бекон на курицу или грибы.
Комментарии
19Иришка, сегодня у нас твой киш! он очень вкусный, спасибо большое за рецепт😘только вместо бекона взяла мясо курицы (бекон не едим), он и без этого...😋💗
Ирочка,очень вкусно!!!я люблю такие пироги🌺🌺🌺🌺🌺
Какой вкусный киш, беру в кк, а еще мне тут последнеее фото приглянулось, спасибо тебе😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘😘
Обожаю такие пироги!!!!😋😋😋😘
Ах, какой вкусный киш 😊