Торт «Битое стекло» со сметаной, желе и персиками
Описание рецепта
Торт получается неожиданно нарядным при минимуме усилий — цветные кусочки желе в белой сметанной массе смотрятся на разрезе почти как витраж. Собирала прямо в кастрюле, никаких форм и лишней посуды.Слово редактора
Торт «Битое стекло» — холодный десерт без выпечки: цветные кусочки желе в сметанной заливке с бисквитом и персиками. Эффектный разрез делает его нарядным для любого стола. Готовится просто: желе и бисквит нарезают, заливают сметаной с желатином и убирают в холодильник на ночь. Подходит для тех, кто хочет красивый торт без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желе3упаковка
- бисквит1
- сметана800г
- желатин25г
- сахарный песок200г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовила желе из готовых пакетиков — залила кипятком по инструкции и оставила застывать на ночь.Берите желе разных цветов — тогда разрез будет по-настоящему ярким. - Шаг 2
Взбила сметану с сахаром до полного растворения сахара прямо в кастрюле, в которой собирала торт.Сахара регулируйте по вкусу: сметана бывает разной кислотности. - Шаг 3
Развела желатин в двух-трёх столовых ложках горячей воды, дала набухнуть и влила в сметану, перемешала.Желатин не должен быть горячим при добавлении в сметану — дайте ему слегка остыть, иначе масса может расслоиться. - Шаг 4
Нарезала бисквитный корж, застывшее желе произвольными кусками и персики — всё добавила в сметанную массу и перемешала.Персики можно взять консервированные или свежие; из консервированных слейте сироп. - Шаг 5
Шаг 5Разровняла массу в кастрюле, накрыла бисквитным коржом, завернула в пищевую плёнку и убрала в холодильник на ночь.Если застелить кастрюлю пищевой плёнкой заранее, вынимать торт будет значительно проще. - Шаг 6Шаг 6Чтобы вынуть торт, поставила кастрюлю на минуту в раковину с горячей водой, положила сверху тарелку нужного диаметра и перевернула.Горячая вода в раковине прогревает стенки кастрюли ровно настолько, чтобы желе отошло от краёв — дольше одной-двух минут держать не нужно.
На заметку
Торт подают охлаждённым, нарезая острым ножом — разрез получается эффектным. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. По этому рецепту можно менять набор желе и фруктов: киви, клубника, вишня дают разные сочетания цвета и вкуса. Пошаговые фото помогут сориентироваться при сборке.Оценить512
0
Комментарии
1Это очень вкусный торт!😋