+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Ореховый торт с шоколадным кремом "Капучино"

Ореховый торт с шоколадным кремом "Капучино"
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень вкусный, нежный, с ореховым вкусом и ароматом торт! Приготовление коржей имеет очень необычную технологию и крем также необычный. В дополнение соус, который предаст новый оттенок. К сожалению на этих фотографиях без соуса, завтра будут фото с ним. Торт ооочень вкусный, всей моей семье и мне понравился. Теперь он войдёт в список моих самых любимых тортов, который у меня и так велик! Но этот торт стоит усилий и места в этом списке!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Состав:

- Ореховые коржи:

Мука - сколько возьмёт
2 ч.л. разрыхлителя
50 г мелко-дробленных орехов (почти до состояния муки, но должны попадаться маленькие кусочки орехов)
2 яйца
160 г сахара
50 г сливочного масла или маргарина
400 мл молока

- Шоколадный крем "Капучино":

250 мл 33% сливок
70 г шоколада (процент какао-бобов не меньше 55%)
400 мл молока
2 желтка или 1 яйцо
50 г сахара
2 ст.л. муки
4 ст.л. вареного сгущенного молока или Dulce de leche или жидкая карамель

- Мягкая шоколадная глазурь:

100 г шоколада
50 мл 33% сливок

+ бонус: Шоколадно-кофейный соус:

Шоколад
Кофе молотый
Сливки или молоко - любой % жирности

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
- Ореховые коржи (на 13 коржей диаметром 26 см): Смешать яйца, сахар, сливочное масло, молоко. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, затем остудить до комнатной температуры. Смешать с этой массой муку, мелко-дробленные орехи и разрыхлитель. Разделить тесто на коржи, раскатать и выпекать при 200С примерно 7-8 минут. Смотрите по своей духовке.
На весь экран
шаг 2
- Шоколадный крем "Капучино " (если любите влажные торты, увеличьте количество крема): Сливки взбить до устойчивых пиков. Шоколад растопить на водяной бане и смешать методом складывания со сливками. 200 мл молока нагреть. Взбить венчиком 200 мл молока, сахар, яйца, муку. Влить эту смесь в 200 мл нагретого молока и варить при постоянном помешивании на маленьком огне до загустения. В горячий крем добавить варенное сгущённое молоко и хорошо перемешать, пока сгущёнка не растворится. Остудить заварной крем и смешать методом складывания с шоколадным сливочным кремом.
На весь экран
шаг 3
- Мягкая шоколадная глазурь: Шоколад и сливки растопить на водяной бане, размешать до однородности.
На весь экран
шаг 4
+ бонус: Шоколадно-кофейный соус: Немного шоколада, немного кофе и немного молока или сливок. Процент жирности выбирайте сами. Все ингредиенты смешать и растопить на маленьком огне. Размешать до однородности. Полить при подаче каждый кусочек.
На весь экран
шаг 5
Сборка: Коржи прослоить кремом, в том числе и последний корж. Оставить при комнатной температуре на 8 часов, затем покрыть глазурью и украсить.
Сборка: Коржи прослоить кремом, в том числе и последний корж. Оставить при комнатной температуре на 8 часов, затем покрыть глазурью и украсить.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
Наталья
Наталья
22.04.2013 02:38:24

Владислава, прекрасный торт! очень хочется попробовать! я вообще фанат всего слоеного и слоистогоpooh_lolpooh_lolpooh_lol💐

Vladislava Zumbo
Vladislava Zumbo
22.04.2013 11:26:14
Наталья,

А тоже!😘😘😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.04.2013 20:47:44

Многослойные тортики - это очень вкусно и любимо!😍😋 Вкуснейшее сочетание, Владушка! Молодец!😘

Vladislava Zumbo
Vladislava Zumbo
21.04.2013 21:04:28
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо, что заглянула и оценила!😘😘😘

Яна
Яна
21.04.2013 16:16:57

вкусно 😚😚

Vladislava Zumbo
Vladislava Zumbo
21.04.2013 18:50:12
Яна ,

Спасибо!😘😘😘

Keира
Keира
21.04.2013 09:50:43

Чудесный тортик!💗🌸

Vladislava Zumbo
Vladislava Zumbo
21.04.2013 12:20:52
Keира,

Спасибо!😘

tatyana
tatyana
21.04.2013 09:32:45

Солнышко, что же ты делаешь с людьми! Уже захотелось такой тортик попробовать, хотя сейчас раннее утро! ЗДОРОВО!!!🌺🌺🌺

Vladislava Zumbo
Vladislava Zumbo
21.04.2013 12:20:35
tatyana,

Танечка, главное, что сейчас не ночь...pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Показать еще комментарии