Семга по-мароккански в йогуртово-лимонном маринаде
Описание рецепта
Вкусный и быстрый рецепт из свежий семги. Такой маринад отлично подходит и для других видов рыбы, если семги не найдётся под рукой. Отличный вариант для быстрого ужина буднего дня, когда хочется чего-то яркого без лишней возни.Слово редактора
Семга по-мароккански — это рыба, замаринованная в смеси йогурта, лимонного сока, молотого кориандра и тмина, которая придаёт филе мягкость и лёгкую пряную нотку. Готовить можно на гриле или в духовке — оба способа дают румяную корочку сверху и сочную текстуру внутри. Часть соуса используется для маринования, а часть остаётся для подачи, что делает вкус блюда более выразительным. Рецепт хорошо подходит для тех, кто ищет несложные варианты приготовления рыбы без длительной подготовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт0.5мл
- лимоны1долька
- кориандр молотый6ч. л.
- тмин молотый6ч. л.
- соль1щепотка
- семга филе на коже4шт.
- кинза0.3шт.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории539кКал22.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать йогурт, лимон. сок, кориандр, чеснок и тмин,соль и черный перец.Свежий лимонный сок работает лучше готового — он даёт более чистый цитрусовый вкус без горечи. - Шаг 2
Половину соуса использовать для маринования семги, половину сохранить. Поставить в холодильник на 20-30 мин. семгу с соусом.Не увеличивайте время маринования сильно дольше указанного — кислота лимона может изменить текстуру рыбы. - Шаг 3
Подготовить гриль или духовку до 200 гр. Убрать семги маринад, промокнуть излишки бумажным полотенцем. Если делаете в духовке противень застелить фольгой. И готовить 6 мин. сторона или до готовности.Важно тщательно убрать излишки маринада перед готовкой, иначе рыба будет не запекаться, а тушиться в жидкости. - Шаг 4
Подаем с соусом йогурта и лимонными дольками по желанию. Приятного аппетита.Отложенный соус лучше подавать холодным — контраст температур подчеркивает вкус тёплой рыбы.
Комментарии
41какой вкусненький кусочек рыбки,обалдеть!😋💐
ням ням😋🌺
оч. вкусно выглядит😋
Аля, у нас сегодня на ужин была семга по-мароккански!!! Вкуснотища - словами не передать! 😋 😋 😋 Мне ОЧЕНЬ маринад понравился! Сделала в точности как твой, только вместо черного перца растерла зерна розового перца... Нравится мне как его аромат раскрывается с рыбой именно, в частности с семгой. 😃 В общем, буду теперь так рыбку делать не раз......., и не два!!! pooh_lol pooh_lol 😄 В след. раз попробую сделать на гриле... 😎 P.S. Извини за неудачные фото... Не успела тОлком сфотографировать... Были все голодные 😁 Подавала с молодой картошечкой и зеленой фасолькой.... Ммммммм....... 😋 😋 😇 😇 💗
Спасибо огромное за отличный рецепт!!! Очень вкусно и очень быстро 🌹🌹🌹 P.S.: Картошечку дольками к рыбке готовила, тоже по вашему рецепту