Рыбный БАГЕТ для "Вперед на пикник!"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В предыдущем багете тоже можно использовать рыбку, но попробуем её в другом варианте... с картошечкой! Ммммм... объедение! Идею подкинула Лена ( ссылка на рецепт с утра пораньше,пока домашние отсыпаются перед новой неделей,я сбегала за копчёной скумбрией и к позднему воскресному завтраку была готова пикниковая закуска № 2!!! Пока не так жарко, смело берите с собой на природу рыбную закусочку...,будет отличная разминка перед шашлыком)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багет1шт.
- скумбрия филепо вкусу
- морковь80г
- стебель сельдерея200г
- яйца куриные2шт.
- огурцыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали*Лали
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... - Шаг 1
Багеты мы берём средние, по 27 см каждый (удобно нести из магазина,а ломаются также аппетитно,как и большие!). - Шаг 2
Но вначале ставим вариться картошечку...Можно заранее отварить "в мундирах". - Шаг 3
Разрезанная на кусочки,она быстро варится! Разминаем в пюре... - Шаг 4
Если нужно,добавляем немного отвара,чтобы легче было давить! - Шаг 5
Разламываем плавленный сливочный сырок в пюре или выкладываем ложкой,если он мягкий. - Шаг 6
Можно для удобства тоже подавить "давилкой"...Сырок достаточно один,так как пюре отлично держит форму и не распадается при нарезании! - Шаг 7
Пюре приобрело кремовый оттенок благодаря сырку. Можно взять сырок с зеленью,тоже интересный срез будет! - Шаг 8
Яйца я решила не давить с пюре,чтобы красиво на срезе попадались кусочки белка... - Шаг 9
Аккуратно вмешиваем яйца в пюре ложкой... - Шаг 10
Не хватает яркости и сочности у начинки! Для этого стебель сельдерея разрезаем очень тонко вдоль... - Шаг 11
А затем крошим мелкими кубичками...Если нет сельдерея (или просто его не любите),можно взять консервированный горошек! Мне нравятся такие миксы в баночках (на фото внизу!). - Шаг 12
Морковку я опять же взяла консервированную,но можно отварить вместе с картошкой. - Шаг 13
Нарежем морковку тоже на кубички... - Шаг 14
Сельдерей перемешиваем с пюре,а морковку в последний момент я решила сделать центром в багете! - Шаг 15
В итоге такая начинка получилась! Она такая вкусная,что можно подавать её,как оригинальный гарнир! - Шаг 16
"Гвоздь" программы-ароматнейшая скумбрия холодного копчения....Здесь её уважают,поэтому проблем купить не возникло! Отделяем рыбное филе на картонке (чтобы не пачкать доску,а картонку потом выбрасываем!)... - Шаг 17
Проверяем тщательно на косточки!!! - Шаг 18
И,наконец,приступаем к сборке...,вернее вначале выщипываем внутренности багета,разрезав его вдоль не до конца))) - Шаг 19
Мякиш не выбрасываем,а используем.например,в котлеты или сделаем панировочные сухари! - Шаг 20
Начинаем промазывать всю корку-каркас багета картофельным фаршем,прижимая ложкой... - Шаг 21
В верхнюю часть - "крышку" багета - вдавливаем полоски скумбрии по всей длине... - Шаг 22
Рыбку присыпаем кусочками моркови... - Шаг 23
И прижимаем сверху вторым стеблем сельдерея! Можно использовать свежий огурец,как в предыдущем багете. - Шаг 24
Уф!!! Закрываем половинки (края отлично склеиваются пюре!),прижимаем и обматываем пищевой плёнкой...Отправляем на час в холодильник или на ночь перед пикником. - Шаг 25
Утром достаём и нарезаем при помощи большого ножа с зубчатым краем.Корку багета пропиливаем,но ни в коем случае НЕ давим,иначе начинка помнётся и не будет эффектного разреза! - Шаг 26
Готовим блюдо для подачи...Свежий огурец нарезаем кольцами,выкладываем верхушки сельдерея... - Шаг 27
Сверху укладываем нашу закусочку! - Шаг 28
Попробуйте и Вы не пожалеете!!! Лёгкая пикантная хрустинка сельдерея придаёт свежесть сливочному пюре,а рыбка является центральным сюрпризом в обрамлении хрустящей корочки багета)) Практически никакого хлеба,только каркас для формы... - Шаг 29
Для пикника берём коробочку-контейнер и укладываем наши кусочки... - Шаг 30
Не забываем взять с собой и зелень! Хорошего отдыха!!!
Оценить553
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как очистить смеситель от налета за 10 минут и без дорогой химии — эксперт дал 2 совета
Что делать, если нет сил на фитнес
Ленивый хачапури на сковороде: смешала, обжарила — и через 10 минут уже на столе
Комментарии
26Шикарная закуска! 😋 И так удобно на природе. 🍀
Татьяна,я всё-таки пожертвовала багет для этой закуски и очень довольна😃Начинка у меня поскромнее,вместо скумбрии шпроты(зато рижские!),а утром я порезала багет на кусочки и разогрела в микроволновке,получились классные горячие бутерброды на завтрак😃Так вкусно!Спасибо за идею!😘😘😘
Танюша, бабочки - фантастические, даже не сразу багет признала, представляю, как это вкусно!😋💖🌻
Фаршированные багеты-это сказка!!!!очень люблю!!начинка тут -закачаешься😇🌺🌺🌺
и мне нравится😋